开题报告+文献综述+毕业论文-浅析国际联号酒店对本土酒店经营的影响.Doc

PAGE 毕业论文开题报告 旅游管理 浅析国际联号酒店对本土酒店经营的影响 一、选题的背景和意义 （一）研究背景 当今中国旅游饭店业迅速的崛起，已成为各地区发展经济、创造外汇、对外无形贸易的拳头产业。但是，由于我国国际联号酒店起步较迟，缺乏先进的酒店管理经验及参与国际酒店业的竞争力，影响了国际联号酒店更进一步的发展。因此，要使我国国际联号酒店真正成为发展旅游、繁荣经济的一支重要力量，加紧开拓国际客源市场，目前必须建立一种良好的富有中国特色的饭店联号组织，走联号式管理的发展道路。 酒店业发展到今天，已越来越趋向设备功能齐全化、管理标准规范化、并且不断追求高档化、豪华化、现代系统化，这是游客的需要使然，随着社会经济的发展，国际性的、旅游、公务、商务、政务等活动的人员越来越多，行程越来越远，特别是一些经济发达的国家，人们的物质文化生活不断提高，在一生中周游世界的欲望越来越高。他们都希望在旅途中得到安全、方便、舒适及愉快的休息和享受。往往对一些优秀的饭店产生一种任同感，从内心自发地产生一种渴望，希望在下一个旅站中找到同样规模标准的一间酒店，而联号酒店正好满足了旅客的这一需求，因此，要争取客源，占领市场，必须尽快建立联号酒店。 目前，全世界较大的旅馆联号已达几百家，控制着全世界客房总数的绝大多数，并产生了号称世界饭店联号三大巨头的假日、喜来登和希尔顿饭店管理公司，这些联号旅馆在资金、技术、人才、设备设施等方面具有雄厚的实力，对所管饭店实现了统一模式，达到了管理水平高、服务质量优、经济效益好，深受广大游客的好评。 当前我国涉外酒店（指国有企业）建设速度快、数量多，设备较先进、硬件档次较高，但管理水平、服务质量，经济效益较差。究其主要原因，是管理体制过于分散，基本上是谁建谁管，各自为政。正如人们常说的“资产是国家的，我有权，我管理，不管懂不懂，亏损是国家的，好坏无所谓”。 目前，我国饭店、酒店业的发展十分迅速，但与世界饭店酒店业相比，仍处于刚刚起步的阶段，特别是在实行“外引内联”和加强横向协作方面步子缓慢。伴随着我国市场经济体制的不断完善和加入WTO，我国饭店酒店业在引进外资、加入一些大型国际饭店联号管理的基础上，建立我国各大饭店联号，这将是振兴和发展我国饭店、酒店业的重要举措。 当今国际上已经有200多家大型国际饭店联号，连锁饭店的设备与内装修，除了个别装璜与服务项目以外，都实行标准化建设。饭店联号已经发展成跨国公司和跨国经营，这样不仅大大地方便了旅游者的环球旅行，而且巩固和加强了饭店联号的垄断性。据《国际饭店酒店业》的统计表明，目前世界200多家饭店联号当中，美国的“假日饭店联号”分布在53个国家，从事全球性的饭店酒店业，已成为国际饭店联号之首。 据最近召开的“2007中国饭店集团化发展论坛”发布的统计数据显示, 至2006年，我国星级饭店已达到13378家，客房总数突破150万间，我国星级饭店总量在世界上已经排名第四位，国内饭店管理公司有206家，管理饭店1946家，星级饭店集团化比例达16.?22%。总之，经过二十多年的积累发展，我国在较短的时间内建立了一些初具规模的旅游饭店集团，实现了饭店集团从无到有，从少到多,从小到大的历史性跨越。 （二）研究意义 笔者认为，中国酒店集团化面临的最大挑战，对国际联号酒店的研究主要分以下两个方面做研究： 1、理论意义： 理论研究有助于树立独特的企业精神，确立先进的经营体系，争取最大的效益，顺应现在的国情来发展及继承有中国特色的经营理念，创新求实，弘扬及利用独具中国色彩的款客之道，确立独到之处的服务宗旨，从而建立起一套完整、经已考验及实践过、有实用价值、行之有效、正规化的超作系统和标准，加之先进的行政和管理概念，完善的政策及制度，力求做到一步到位。 中国企业对于培训的重视还处于懵懂阶段，很少有经营者愿意付更多的培训金帮助团队提升职业素养，在资方和劳方矛盾也随着这些裂痕不断扩大，越是不能被培养的地方越是留不住人才，造成的酒店行业流动性出奇的大，同时沉淀下来的酒店文化更少，对于职业素养的养成更不利，恶性循环最终让劳方和资方都在抱怨。 2、现实意义： 根据研究的进度对酒店业的更加了解，无论是国际酒店还是本土酒店，对他们的经营模式，理念等都有比较全面的了解，从而对自己将来要从事的酒店业会有更深入的认识。同时也研究了本地酒店以后如何能够培养出一批经营训练有素、实际经验丰富、领导才能卓越、远见桌认的先锋队伍，充分发挥自身优势，力创口碑载道，经久不哀的品牌，树立完善的形象，奠定准确的市场定位，掌握市场信息概况等等都有一个大致的方向。众所周知，当今世界经济形势变幻 测，快速转变，太过长远的发展策划是不切实际的，审时度势，按最新动态而灵活应变，方能征服竞争。 二、研究目标与主要内容（含论文提纲）