原创力文档“多尔马西”（土国美食系列之一）
郑启五
头一回参加土耳其的宴会，就遭遇了这款叫“多尔马西”的土菜，土耳其所谓的宴会往往不过三、四道菜：开胃汤、多尔马西和生菜、烤肉或煎鱼，然后甜点压阵，由此可见“多尔马西”不凡的身份。
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