氢氧化钠保护玉米淀粉过瘤胃效果研究.pdfVIP

2010年1月 中国粮油学报 V01．25．No．1 oftheChineseCerealsandOilsAssociation Jan．2010 第25卷第1期 Journal 氢氧化钠保护玉米淀粉过瘤胃效果研究 王佳垄 安培培 李瑞丽 刘建新 (浙江大学动物科学学院奶业科学研究所，杭州310029) 摘要为探讨氢氧化钠保护玉米淀粉过瘤胃的效果，采用尼龙袋技术，通过O％、0．75％、1．5％氢氧化 钠溶液喷洒处理粉碎和整粒玉米，发现氢氧化钠处理粉碎玉米与整粒玉米相比更能降低玉米的有效降解率。 瘤胃内环境，减缓淀粉的pH效应。 关键词玉米淀粉氢氧化钠 降解率 中图分类号：S816．9 文献标识码：A 文章编号：1003—0174(2010)01一0082—05 玉米是重要的能量饲料，广泛应用于单胃动物 氧化钠处理后，瘤胃发酵参数和玉米降解率的变化，筛 和反刍动物生产中，但由于反刍动物具有消化功能 选氢氧化钠的最佳用量和处理方式。 强大的瘤胃，使大量淀粉在瘤胃中发酵，进入小肠的 淀粉量很少【l≈]。淀粉在瘤胃内转化为体脂肪的效 1 材料与方法 率明显低于小肠可消化淀粉，所以，瘤胃的存在大大 1．1试验玉米 降低了反刍动物利用淀粉的效率。同时，淀粉过量 玉米购于浙江省农科院，其干物质质量分数为 发酵引起瘤胃内乳酸蓄积，造成瘤胃环境过酸，使纤 87．43％，粗蛋白为7．96％，淀粉和粗脂肪分别为 维发酵抑制；血液中乳酸含量升高，则引起酸中 71．6％和3．3％。 毒旧。4J。鉴于玉米淀粉的利用效率和动物安全，玉米 1．2试验动物与饲养管理 淀粉的过瘤胃保护势在必行。物理加工”。6o和包被 试验动物为浙江大学试验牧场3只体重(30± 处理o¨可改变淀粉在瘤胃中的降解率，但成本高，操 5)kg，装有永久性瘤胃瘘管的湖羊。日饲喂混合精 作繁琐，为此研究人员把目光转向化学处理。化学 料320g、苜蓿干草480g。每天喂料2次(8：00和 方法主要包括氢氧化钠和甲醛处理。甲醛处理可以 16：30)，自由饮水，试验日粮组成见表1。 提高大麦淀粉和蛋白质的过瘤胃水平，且不影响总 表1试验日粮的组成及营养成分 的消化率【8J，但提高甲醛浓度则会降低瘤胃挥发性 镶擀骖质甍爹数营养成分／％ ”…”“ 料组成 脂肪酸总量、氨氮和微生物数量∞J。也就是说，甲醛 玉米 O 精料补充料 的适宜用量不易掌握，存在保护效果不佳和过保护 麸皮 O 水分／％ 13．50 旺粕 O 粗蛋白／％ 15．30 的矛盾。氢氧化钠处理残留于玉米上的余碱一定程 菜籽饼 O 钙／％ 1．58 度上可缓解淀粉发酵引起的瘤胃pH值下降，但处理 食盐 0 磷／％ 0．74 磷酸氢钙 ∞：2：2屹，3 O 净能’(能鼍单位) 2．40 剂量过高时，瘤胃渗透压增加、粗饲料在瘤胃的停留 复合预混料 l 苜蓿干草 时间和纤维物质的消化率降低一J，因此适宜的氢氧 小器{I O 水分／％ 90．60 石粉 O，● 9 粗蛋白／