课件：细菌的介绍和目前通用的灭菌方法.pptVIP

B、煮沸消毒法 物品在水中煮沸 15min，可杀死所有营养细胞和一部分芽孢。 在水中加入１％的Ｎa2CO3 或２－５％的石碳酸效果更好。此法适合注射器和解剖用具的消毒。 2019 - * C、间歇灭菌法(fractional sterilization） 是用常压蒸汽反复几次进行灭菌的方法。 主要用于不宜高压灭菌的培养基，不耐热的药物和营养物等 方法是将待灭菌物品置于蒸锅内加热到沸腾维持15-30min杀死营养细胞，取出冷却后在37℃恒温培养24小时，使芽孢萌发，再用此法灭菌，反复三次，即可达到灭菌目的。 2019 - * D、巴氏消毒法(pasteurization) 是食品（牛奶）酿造（啤酒）工业中常用的方法。 具体做法是63－65℃处理30min或71～72℃度处理15 s,速冷却至10℃下。 这样即可杀死病原微生物。又不致损坏营养，可保留食品饮料原有风味。 d) 为节省时间，又达到巴氏消毒的效果，现多用高温瞬时灭菌132℃下1-2 s。 2019 - * （二）低温对微生物的影响 常温冰箱保存细菌和病毒：（细菌4～0℃；病毒－20℃～－70℃）。 低温保存食品应迅速冷冻，否则扰乱细胞胶体状态，使水分形成结晶，冰结晶还能机械地刺伤菌体胞膜，胞壁。 冷冻真空干燥法：采