水飞蓟寡肽对小鼠肝线粒体损伤的保护作用.pdfVIP

20 15 1 Vol． 30 ，No． 1 年 月 中国粮油学报 30 1 Jan. 20 15 第 卷第 期 Journal of the Chinese Cereals and Oils Association 水飞蓟寡肽对小鼠肝线粒体损伤的保护作用 朱淑云 沙 莎 秦云云 董 英 ( ， 2120 13) 江苏大学食品与生物工程学院 镇江 (·OH) 。 ·OH 摘 要 研究水飞蓟寡肽对羟自由基 致小鼠肝细胞线粒体氧化损伤的保护作用 采用 诱 ， 、 、 ATP 、 导小鼠肝细胞线粒体氧化损伤 通过测定线粒体肿胀度 丙二醛含量 琥珀酸脱氢酶及 酶活性 线粒体膜 ， ·OH 。 电位和膜流动性等指标 研究水飞蓟寡肽对 引起的体外氧化损伤的保护作用 结果表明水飞蓟寡肽可 ， ， ATP ， 显著抑制小鼠肝细胞线粒体的肿胀 降低丙二醛的含量 可显著增强琥珀酸脱氢酶和 酶活性 维持线粒体 膜电位和膜流动性， ， 。 ·OH 在试验剂量范围内 以高浓度组效果最好 研究证明水飞蓟寡肽可以抑制 所致的小 ， 、 。 鼠肝细胞线粒体氧化损伤 其机制可能与清除自由基 抑制脂质过氧化有关 关键词 水飞蓟寡肽 线粒体 羟基自由基 抗氧化 中图分类号:TS20 1 文献标识码:A 文章编号:1003 － 0 174 (20 15)0 1 － 0097 － 05 ， 正常情况下 机体内的自由基维持在一个正常 1 材料与方法 ， 的生理水平上 在某些病理情况或机体衰老的情况 1． 1 材料和试剂 下， ， 自由基的产生和消除失去平衡 就会导致氧化损 (SMO): ［5］ 水飞蓟寡肽 按照文献 方法制得蛋白 ， 。 伤 从而引发疾病 机体可以通过补充抗氧化剂来 ， 10 、3 、1 ku 酶解物 再用截留分子质量为 的超滤膜 减缓自由基引起的氧化损伤。 ， 近年来 生物活性肽 ， 1 ku 进行分级制备 将透过 超滤膜的酶解液浓缩后