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茶 学 概 论 Contents 授课目录 陸羽《茶經》 創茶道，建立品茶藝術，全書分三卷十節︰ 一之源，談茶的性質、名稱與形狀 二之具，羅列採造的工具 三之造，說明種植與採製的方法，辨識精粗之道 四之器，詳列烹茶飲茶的器具 五之煮，論炙茶，用水、煮茶之法 六之飲，講飲茶的精粗之道 七之事，列述古代飲茶的記載 八之出，列舉全國各地的茶產 九之略，談簡略的飲茶方式 十之圖，主張圖繪茶事為背景 北宋　（傳）閻立本　《蕭翼賺蘭亭圖卷》台北故宮博物院藏 南宋　（傳）錢選　《品茶圖》　大阪市立美術館 南宋　 （佚名）《羅漢圖》　日本藏 《羅漢圖》（局部） 南宋　周季常、林庭珪等　《五百羅漢圖》　京都大德寺藏 明　周臣　《品茶圖》　　　　美國密西根大學附屬美術館 清　王素　　《棚頭閑話圖》東京國立博物館 采用现代科技手段，将茶叶中的药用成分提取出来，可生产出防治癌症、心血管病、糖尿病、肝炎等病症的系列药品。  其他深加工产品 随着人们对茶叶功效认识的不断深化，茶叶发展正在经历一场革命。随着茶产业链条的不断延伸，茶产业必将成为前景光明的、永恒的产业。  《咏贡茶》 　 元·林锡翁 　　 百草逢春未敢花， 御花葆蕾拾琼芽； 　　 武夷真是神仙境， 已产灵芝又产茶。 茶文化是以茶为载体，并通过这个载体来传播各种文化，是茶与文化