DB13／T385-1998食品中总黄酮(芦丁)的测定方法.pdfVIP

0 4 - 户 门 . 曰 . 口 ， 北 省 地 方 标 准 DB13厂385一1998 食品中总黄酮(芦丁)的测定 1998一12一14发布 1998一12一14实施 河北 省技术监督局 111i DB13/T385-1998 前 言 本标准参照中华人民共和国药典中芦丁的测定原理 结合食品的特点而制定。 本标准由衡水市技术监督局提出。 本标准起草单位:衡水市卫生防疫站、河北大学生物技术研究中心。 本标准主要起草人:张永顺、裴世弟、张瑞英、陈彦青、田志梅、葛俊国、陈桂茹、 张娟、惠艳静。 河北省地方标准 食品中总黄酮 (芦丁)的测定 DB13/T385-1998 1 范围 本标准规定了铝盐鳌合显色法测定食品中总黄酮(芦丁)的方法。 本标准适用于食品中总黄酮 (芦丁)的测定，最低检出量为0.lnigo 2 引用标准 下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版 时，所示版本均为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准 最新版本的可能性。 GB/T6682-1992分析实验室用水规格和试验方法 3 方法提要 在申性或弱碱性及亚硝酸钠存在的条件下，黄酮类化合物与铝盐生成鳌合物，加氢 氧化钠溶液后显红色，用分光光度计测定吸光度，与芸香贰 (芦丁)标准系列比较定量。 4 试剂 本试验方法中，所用试剂除特殊注明外，均为分析纯，所用水均应符合GB/T6682 -1992中三级水的规格。 4.1 乙醇溶液:体积分数为60%o 4.2氢氧化钠溶液:4g/L，称取4.Og氢氧化钠，用水溶解后定容至1Lo 4.3亚硝酸钠溶液:50g/L，称取5.Og亚硝酸钠，用水溶解后定容至l00mlo 4.4 硝酸铝溶液:100g/L，称取10.鲍硝酸铝，用水溶解后定容至l00mlo 4.5 氢氧化钠溶液:200g/L，称取20.Og氢氧化钠，用水溶解后定容至l00mlo 4.6 芦丁标准品:已知质量分数大于:199.0%0 5仪器与设备 5.1分光光度计 6.2 具塞比色管:25ml 6 分析步骤 6.1标准溶液的制备 称取0.200g(精确至。.0002g)经120℃减压干燥至恒重的芦丁标准品，置于looml容 量瓶中，用乙醇溶液(4.1)溶解并定容至刻度，摇匀。此为贮备液。 吸取10.OOml芦丁标准贮备溶液于100m1容量瓶中，用水定容至刻度。临用现配。 6.2样品溶液的制备 6.2.1液体样品:称取(10.00^-20.00)g(精确至0.02g)混合均匀的样品到looml烧杯中， 河北省技术监督局 1998-12-14批准 1998-12-14实施 DB13/T385-1998 以氢氧化钠溶液((4.2)调至申性，再多加2滴，移人l00ml容量瓶中，用水定容至刻度，摇 匀，备用。 6.2.2 固体样品:称取均匀的样品 ((1.00^-2.00)g(精确至0.02g)置于l00ml具塞三角瓶 中，加乙醇溶液((4.1)50ml,沸水浴20min后，滤入l00ml容量瓶中。再于三角瓶中加乙醇 溶液(4.1)40ml，沸水浴20min后，滤入l00ml容量瓶中，然后用热乙醇溶液(4.1)约loml 洗涤，滤掖并人容量瓶中，冷至室温，加乙醇溶液(4.1)至刻度，摇匀，备用。 6.3 标准曲线的绘制 吸取。.00,1.00,2.00,3.00,4.00,5.OOml芦丁标准溶液，相当于0.00,0.20, 0.40,0.60,0.80,1.OOmg无水芦丁，分别置和5ml具塞比色管中，补水至约loml，加1.0 ml亚硝酸钠溶液(4.3)，混匀，放置6min，加1.Oml硝酸铝溶液(4.4)，混匀，放置6min, 加4.Oml氢