茶叶深加工学绪论.pptxVIP

什么是茶叶深加工？ 为什么要发展茶叶深加工？ 茶叶深加工技术有哪些？ 茶叶深加工的应用领域有哪些？ 茶叶深加工与综合利用 绪论 一、茶叶深加工和综合利用的意义 二、茶叶深加工和综合利用技术 三、茶叶深加工和综合利用产品的应用 四、茶叶深加工和综合利用现状和发展趋势 茶鲜叶 半成品茶 成品茶 现代科学技术 机械加工 物理加工 生物化学加工 综合技术加工 再加工茶 茶叶副产品 速溶茶、袋泡茶 医药茶、香味茶 茶饮料、茶酒 超微茶粉、茶食品 茶叶日化用品 一、 茶叶深加工和综合利用的意义 茶叶深加工 发展茶叶 深加工的 意义 儿茶素：三抗（抗肿瘤、抗氧化、抗辐射）、三降（降血压、降血脂、降血糖）、 三消（消炎、消毒、抗臭）等； 茶氨酸：抗抑郁、增强免疫力、排毒护肝、改善记忆等； 咖啡碱：兴奋、利尿、护肝、减肥等 1.促进茶叶消费 一、 茶叶深加工和综合利用的意义 2.发挥茶叶保健功能 开辟茶叶新用途，满足不同消费者的需求，扩大茶叶消费 如：茶饮料、速溶茶、袋泡茶、药茶、香味茶、抹茶饼干等 发展茶叶 深加工的 意义 一、 茶叶深加工和综合利用的意义 3.解决低档茶滞销问题 4.提高产品附加值 6.为消费者提供便利 5.增加农民收入、扩大就业机会 二、茶叶深加工技术 超微茶粉 袋泡茶 保持原茶固有风味 速溶茶 泡