课件：小学五年级思品中华食文化.pptVIP

相传东汉末年，“医圣”张仲景曾任长沙太守，后辞官回乡。正好赶上冬至这一天，他看见南洋的老百姓饥寒交迫，两只耳朵冻伤，当时伤寒流行，病死的人很多。张仲景总结了汉代300多年的临床实践，便在当地搭了一个医棚，支起一面大锅，煎熬羊肉、辣椒和祛寒提热的药材，用面皮包成耳朵形状，煮熟之后连汤带食赠送给穷人。老百姓从冬至吃到除夕，抵御了伤寒，治好了冻耳。从此乡里人与后人就模仿制作，称之为“饺耳”或“饺子” 中西餐的利与弊 中餐的利 1、中国餐桌多以圆形为主，意喻团圆和睦，亲朋好友相携而坐，气氛温馨。尤其若逢佳节，一大家人围桌而坐，那种欢快的气氛是难以言说的。且中餐圆桌，可以坐纳更多的人，大家间距离缩短，且每人可以夹菜的距离也相等。 2、中餐不采用分盘制，这就使用餐者的距离再一次拉近，而就日常的情况来看，这样的做法更有利于食客各取所需，减少浪费 。 3、中餐有“让菜”的礼仪习惯。这其实反映的是一种热情好客，尊老爱幼的民族特征。比如遇到大菜，要请最长者先动筷，鱼头要对众人尊敬的主位 。 中餐的弊 1、中餐礼仪不采用分盘制，相比西餐，略显不雅。比如有些外国人到现在也不习惯跟其他人夹一个盘子里的菜，因为会觉得不卫生 。 2、中餐礼仪中还有劝加饭菜的习惯。但有时候会使被劝菜的客人难堪无奈。大家事实上都会碰到类似已经很饱了，还被主人家劝吃这吃那的经历 。 西餐的利 西餐讲究的是搭配,并且尽