越南饮食文化精品课程.pptVIP

越南饮食之文化与习惯 ;形成;特点 ;越南菜系;中部饮食;南部饮食;越南的特色美食; 1，越式米粉 越南最受欢迎的粉类食品;2，越式春卷 越南的春卷不用面皮而是用米做成的皮，轻薄透明用来包烤肉，米粉，生菜，上来后加上几碗配料和鱼露等，味道好得不得了 ;3，甘蔗虾 将腌制好的大虾，囊在剥好皮的甘蔗上，然后放在炭火上烤熟，让甘蔗的甜味慢慢渗入虾肉之中。 食用时，可以沾着鱼露或直接食用都行，让你回味无穷。;4，糯米鸡 享用比较正式的餐点时，糯米鸡常常成为人们的首选，整道菜由一份糯米饼和一份烤鸡组成。糯米饼是用糯米粉加鸡蛋，水，揉成团饼状，然后放入油锅中炸成金黄色的脆饼；烤鸡则在炭上以蜂蜜涂抹烤熟。食用时，可以分开粉用酱油，鱼露，黑胡椒配吃，或将鸡肉包在糯米饼中食用。;5，酸汤 越南人???食餐时最喜欢吃的一种汤，具有酸味。;6，牛奶果 越南较独特的一种水果（估计其他国家没有或极为少见）果肉为橘黄色，香甜鲜嫩，味道如牛奶，相当特殊。;7，甜点 有几种甜食越南人习惯在节日里才吃，最常见是一种类似于中国汤圆。越南甜品多种多样，吃后味道回味无穷;越南饮品;咖啡;茶;酒;餐桌礼仪;;