2018-2019版物理新导学笔记选修3-3第九章3.docxVIP

饱和汽与饱和汽压 [学习目标 ] 1.知道饱和汽、 未饱和汽及饱和汽压这些概念的含义 .2.了解相对湿度概念的含义 以及它对人的生活和植物生长等方面的影响 .3.了解湿度计的结构与工作原理． 一、汽化 [导学探究 ] (1) 为什么在高海拔地区煮东西煮不熟？ (2)为什么用高压锅蒸米饭、炖肉汤比较快，而且易烂？ 答案 (1) 液体沸腾时需要达到的温度叫沸点．沸点与大气压强有关，大气压强越小，沸点越 低．而在高海拔地区大气压强小，沸点低，故煮东西煮不熟． (2)高压锅内大气压强大，沸点高，故用高压锅蒸米饭、炖肉汤比较快，而且易烂． [知识梳理 ] 1．定义：物质从液态变成气态的过程叫做汽化． 2．两种方式： (1)蒸发：只发生在液体表面，而且在任何温度下都能发生． (2)沸腾：在一定大气压下，液体加热到某一温度时，在液体表面和内部同时发生的剧烈的汽 化现象． 注意：沸腾条件：达到沸点；能继续吸热． 沸点与大气压强有关：大气压强越高，沸点越高． 二、饱和汽与饱和汽压 [导学探究 ] (1) 盛在敞口容器中的水，经过一段时间后就没有了；而盛在密闭容器中的水经 过相当长的时间后仍然存在，这是为什么呢？ (2)有人说在密闭容器里液体和气体达到平衡时蒸发就停止了，分子运动也停止了，这种说法 对吗？ 答案 (1) 前者的水蒸发掉了，而后者由于密闭，水蒸气最终与水形成一种动态平衡． (2)这种说