南开19春学期（1709、1803、1809、1903）《食品安全与日常饮食（尔雅）》在线作业-1答案资料.docVIP

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2019-04-12 发布于辽宁
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南开19春学期（1709、1803、1809、1903）《食品安全与日常饮食（尔雅）》在线作业满分答案-1 4、B 一、单选题共35题，70分 1、热加工过程中减少有害毒素的产生的措施主要有（）。 A不要温度太高 B不要用微波炉 C油可以反复炸食品 D要超高温瞬间灭菌【答案】参考选择：A 2、（）具有使血管扩张的作用，与某些胺类形成的化合物是致癌的。 A硝酸钠 B亚硝酸钠 C硫酸铜 D硫酸钠【答案】参考选择：B 3、哪一年美国重新调整了二噁英的评估报告，每一千人就有一个是二噁英引起的癌症？ A1990年 B1995年 C1997年 D1998年【答案】参考选择：B 4、副溶血性