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慈菇对土壤条件的要求不高,可利用低洼水田进行大面积栽培;可作早稻、早藕、小麦、夏茭白等作物的后作。 慈菇又是一种堵淡补缺蔬菜,且较适贮运,是水乡较有发展前途的水生蔬菜。 通过近年的实践,初步摸索了其栽培规律,现将有关栽培技术简述如下。 1培育壮苗生产中多采用顶芽作种。 在冬前将顶芽稍带一部分球茎用刀削下,适当摊晾至表皮干燥后,窖藏越冬。 4月上旬取出留种或顶芽,放入洁净箩筐内,上覆盖洁净的湿稻草,晴天置于避风向阳处取暖,夜晚移至温暖的室内,保持温度在15℃以上,经10~15出芽,即可插播于苗池育苗。 如播期较晚,气温已达15℃,可不经催芽,直接置苗池育苗。 一般大田需用顶芽量为150~2252。 育苗于4月下旬至5月上旬进行,按行株距为10~12插入顶芽,插播深度一般要求顶芽从下向上的第3节插入土中15~20,保持2~3的浅水。 如种芽大小不一,应将大小顶芽分开插播,以便秧苗田管理。 秧苗萌芽生长期间,保持2~3的浅水,以利提高土温,促进发根,如遇晚霜,夜间灌深水防冻;第2天再放浅水。 播后7~10开始发根生长,可追施苗肥1次。 施20的腐熟粪肥152,或尿素752,促苗早发。 注意除草和防治蚜虫等。 随着气温的升高,逐步加深水层至6~10,适当增施磷钾肥,防止生长过旺或生长不良。 2大田栽植选土壤有机质含量在15以上、土层较厚的低洼水田,深耕20,施厩肥或粪肥452、总含量45的三元复合肥4502、过磷酸钙6002作基肥。 翻耕耙平,灌入浅水,即可栽植。 慈菇的定植时间因气候条件及茬口安排而异。 早熟慈菇栽插不宜过早,一般要求苗龄达45以上,具4~5片叶,株高达30左右。 若秧苗太小,栽后发棵慢。 晚熟慈菇要尽可能早栽,长江中下游地区一般应在8月上旬栽插完毕,否则生育期短、生长量不足,产量将大幅度降低。 慈菇要求浅水栽插,合理密植。 早熟栽培生长期长,一般行株距为40~45×40~45,晚熟栽培生长期短,一般行株距为35×35左右。 3水肥管理以浅水勤灌、严防干旱为原则。 在高温多雨季节适当排水搁田,以防徒长;在高温干旱情况下,适当深灌凉水。 一般植株生育前期保持3~6浅水;梅雨季节,植株易徒长,可于7月上中旬搁田1次,以控制地上部生长,使植株生长强健,提高抗性;在7—8月气温达35℃以上时,可于深夜或清晨引灌凉水,并加深水层至12~20,减轻高温的不良影响;8月中下旬以后,气候转凉,再恢复8~10的水层;9~10月,植株球茎开始膨大时,灌浅水3~5。 慈菇整个生育期间肥料的施用,应遵循促、控、促的原则,重视氮、磷、钾肥的配合施用。 一般在定植后10~14,即活棵后开始追肥,可施20的腐熟粪肥2252,或尿素15002。 此后一般不施肥,直至秋季天气转凉,植株开始大量抽生匍匐茎时,追施1次重肥,以促进结球,一般施腐熟粪肥3752,或尿素37502,另加草木灰15002,或硫酸钾2252。 4病虫害防治慈菇的主要病虫害有黑粉病、斑纹病、褐斑病、蚜虫、钻心虫等。 在防治上,选用较抗病的宝应紫圆品种;实行合理轮作,对种用球茎或顶芽进行消毒处理,慈菇黑粉病于扦插育苗前用25的粉锈宁可湿性粉剂500倍液交替喷雾,7~10喷1次预防,种植前清除慈菇残茬,消灭越冬幼虫及早清除田间及周围泽泻科;杂草发病初期摘除病叶,进行深埋或销毁。 扦插育苗前用25的粉锈宁可湿性粉剂500倍液交替喷雾,7~10喷1次预防,慈菇斑纹病发病初期用50代森锰锌可湿性粉剂500倍液,或70的甲基托布津可湿性粉剂800~1000倍液,轮换交替使用,每隔7~10喷1次,共喷3~4次防治。 蚜虫于幼虫孵化初期,及时喷80敌敌畏乳剂1000倍液,或40乐果乳油1000倍液,或25溴氰菊酯2000~2500倍液防治,交替使用。 如幼虫已钻入叶柄中蛀食,叶片折断、下挂,要立即将有虫的叶和叶柄一起按入泥中沤杀。 5适时收获慈菇于地上部枯黄时采收。 常规栽培在初霜后,即10月下旬至12月上旬,按市场需要随时采收。 泰兴市以12月收获产量最高。 因慈菇地上部叶片经霜冻枯死后,其短缩茎中贮存的养分仍不断地输入球茎,使球茎进一步充实。 对于留种田,应适当延迟收获。
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