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2018年餐饮调查报告3篇 　　 以烟台鸿富酒家为例 　　彭丽君 旅游管 专业1班 学号：062613539 　　1. 企业介绍 　　鸿富酒家是一家旅游定点餐厅，位于烟台市珠玑路附近，临近只 楚路，旁边为电子产品集结市场，同时位于烟台到蓬莱的主要交通干 道旁边。厂房星罗棋布,道路四通八达.不管是从经济上考虑,还是从 地 位置上考察,在此建设经营旅游酒店都不失为良好的选择。电 话：0535-6513398。 　　2，酒店客源市场: 　　饭店是以接待旅游团队等客人为主，对旅游业的依