南华大学-药物化学第十二讲-维生素.pptVIP

* 含量测定 碘量法测含量 –本品在酸性条件下即可被碘氧化 –以新沸放冷的蒸馏水溶解在醋酸的环境下，以淀粉为指示剂用碘液滴定终点为蓝色 * 鉴别反应 Vitamin C水溶液中加入硝酸银试液，即产生银的黑色沉淀 加入2，6-二氯靛酚试液少许，溶液的颜色由红色变为无色 * 贮存、使用时注意 本品应密闭避光贮存 –空气、光线、热和金属离子都可加速反应的进行 配置注射液时 –应使用二氧化碳饱和注射用水 –pH控制在5.0~6.0之间 –并加入EDTA和焦亚硫酸钠或半胱氨酸等作为稳定剂 * 生理作用 Vitamin C为胶原和细胞间质合成所必需 –若摄入不足可致坏血病 Vitamin C在生物氧化和还原过程中起重要作用 * 生理作用 –参与氨基酸代谢、神经递质的合成、胶原蛋白和组织细胞间质的合成。 可降低毛细血管通透性，降低血脂，增加机体抵御疾病的能力 并具有一定解毒功能和抗组织胺作用 * 应用 临床用于预防和治疗Vitamin C缺乏症 也用于尿的酸化、高铁血红蛋白症和许多其它疾患 用作制药和食品工业的抗氧剂和添加剂 * 结构及命名 （±）2，5，7，8-四甲基-2-（4，8，12-三甲基十三烷基） -6- 苯并二氢吡喃醇醋酸酯 * 发现 1922年Evans和Bishop发现一种脂溶物质有抗不育作用 故将Vitamin E又名为生育酚（Tocophero