低聚异麦芽糖产量中国低聚异麦芽糖产量分析及预测.docVIP

低聚异麦芽糖产量-中国低聚异麦芽糖产量分析及预测 国内低聚异麦芽糖产量 1996年，我国开始研制低聚糖，1997年由山东保龄宝生物技术公司在国内首先实现工业化生产。因效益可观，随后，上马生产低聚异麦芽糖的厂家较多，但质量良莠不齐。随着市场需求的不断增长，国内低聚异麦芽糖的产量也发生了迅猛的增长。下表是我国低聚异麦芽糖的主要生产企业产量的列表： 表3-1国内低聚异麦芽糖主要生产企业产量列表 主要生产企业2007年产量（吨/年）2007年我国产量（吨/年）山东保龄宝生物技术有限公司3000040000左右山东天美生物技术有限公司2000江西精诚糖醇有限公司2000山东鲁洲食品300 低聚异麦芽糖的产业集中度比较高，主要在山东保龄宝生物技术有限公司，国内市场份额大约占到了75%左右，其余的还有分布在沂水、定陶，河南孟州，新疆乌鲁木齐等，产量都比较小。据统计，2000年低聚异麦芽糖产量约为5000吨，到2007年，我国低聚异麦芽糖的产量已经达到4万多吨，产量增长速度非常迅猛。 近几年国内低聚异麦芽糖产销量预测 根据理德斯普公司几年来的跟踪调查，2000年以来，低聚异麦芽糖市场发展较快，近三年市场产销量为：2005年2万吨左右，2006年3万吨左右，2007年4万吨左右，三年来的复合增长率为41.42%。自2006年以来，我国低聚异麦芽糖市场进入快速增长期，预计到2010年年均增长率为40%，2010年我国低聚异麦芽糖产销量为11万吨。 图3-1国内低聚异麦芽糖产销量预测 国内低聚异麦芽糖产销量预测 国内低聚异麦芽糖需求分析及预测 低聚异麦芽糖应用领域概述 目前，全世界每年生产食糖约1亿吨，我国食糖的年产量约1200万吨。最近十年，国外食品工业中食糖的使用比例正逐步减少，新型功能性糖源不断被开发，并应用于生产。1987年，美国的甜味剂市场上，食糖只占42%，其余皆为功能性新糖源。随着保健意识的不断加强，消费者对高热量糖的兴趣已逐渐转向低热量、同时具有营养保健功能的新糖源。 低聚异麦芽糖具有显著的独特双歧因子功能和广泛的加工适用性，已经越来越被人们所认识和发掘，市场需求日益增长。随着饮料、糖果、乳品、酒类应用上的突破，市场前景良好，社会效益显著。高纯度低聚异麦芽糖IMO-90是IMO-50的升级换代产品。由于排除了葡萄糖的干扰，使增殖双歧因子和抗龋齿的功能更显著，应用范围更广泛，不但应用于保健食品，而且可应用于生产药品。 在保健品中的应用 低聚异麦芽糖与多种营养元素直接制成的保健品在市场中也明显增多。如新疆纵横公司的“升奇冲剂”、黑龙江龙拱集团生产的“龙拱双歧因子冲剂”等产品进人市场后，很快得到了消费者的认可。在上海市消化疾病研究所进行肠易激素综合症、慢性腹泻、肝硬化伴慢性腹泻临床治疗，总有效率均在80％以上。 在食品工业中的应用 低聚异麦芽糖适合替代部分蔗糖，添加到各种饮料、食品等中配制成功能性食品、饮料。如饮料中的碳酸饮料、豆奶饮料、果汁饮料、蔬菜汁饮料、茶饮料、营养饮料、补铁、补锌、补碘饮料、酒精饮料、咖啡、可可、粉末饮料；乳制品中的牛乳、调味乳、发酵乳、乳酸菌饮料以及各种奶粉；糖果类的各种软糖、硬糖、高粱饴、牛皮糖、巧克力、各种糕饼饼干、各式西点、羊羹、月饼、汤团馅以及各种馅饼；冷饮品中的各式雪糕、冰棒、冰淇淋等；焙烤食品类的面包、蛋糕等以及畜肉加工品、水产制品、果酱、蜂蜜加工等。 利用低聚异麦芽糖配以食用胶基、甘油、香料等生产具有抗龋齿、低热值、整肠功能的太妃糖（Tfees），卡拉蜜尔糖（Caraweis），求斯糖（Chewe）和各种夹心巧克力等高档糖果，在发达国家已较普及，产品已大量进人我国市场，吸引了众多消费者。而我国糖果工业在材料、设备和生产工艺等方面有着很大的发展潜力。另外，利用几乎不含葡萄糖的低聚异麦芽糖生产低聚糖食品、糖尿病人专用食品发展也很迅速。 在酒业中的应用 利用低聚异麦芽糖的甜度特性，可替代蔗糖作为酒类的糖源。利用其不发酵性，加入黑米酒、黄酒、稠酒等发酵酒中陈酿，制成营养甜酒保健品。利用低聚异麦芽糖作为低醇啤酒和功能啤酒的辅料，与麦汁按一定比例混合后进行发酵。由于低聚糖含有较高的不发酵性糖，发酵度较低，可使混合麦汁的发酵度也降低，适宜生产醇和爽口，酒精含量低的优质啤酒。而不发酵糖作为残留，在啤酒中发挥生理功能作用，并提高酒质，改善口感。 在其他领域中的应用 低聚异麦芽糖和增产菌（多种蜡样芽抱杆菌）制成合剂应用于植保领域，可使农作物增产。低聚异麦芽糖的高纯度（98％以上）产品应用到一些特殊治疗场合如危重病人的流体食品，治疗痔疮、皮肤感染