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高效液相色谱! 串联质谱法测定牛奶和奶粉中的三聚氰酸
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桂茜雯 ，. 柳. 菡，. 赵增运，. 丁. 涛，. 徐锦忠，
沈伟健，. 沈崇钰，. 吴. 斌，. 张. 睿
（江苏出入境检验检疫局动植物与食品检测中心，江苏 南京 ! # # ）
摘要：建立了牛奶和奶粉中三聚氰酸（@AB ）的高效液相色谱5 串联质谱（C1D@5 E0 E ）测定方法。样品用乙腈提
取并沉淀蛋白，经强阴离子交换柱富集和净化，
BF 色谱柱分离，C1D@5 E0 E 法测定，内标法定量。 ’ !
!0 D 范围内@AB 的线性关系良好（! / $$$ ）；在奶粉和牛奶基质中，添加! 、 和 # !0 G ) 个添加水平
的回收率均在$*H ’ #! #H 之间，相对标准偏差（I- ）均小于+/ %H ；定量限（D.J ）为! !0 G 。方法的前处理快
速简便，净化效果好，准确度和精密度高，可用于牛奶和奶粉中@AB 的测定。
关键词：高效液相色谱5 串联质谱；三聚氰酸；牛奶；奶粉
中图分类号：
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