药食同源瑰宝红枣复习.pptVIP

药食同源瑰宝红枣 概述 　红枣是补血益气的佳品，是我们生活中最常见的食品，鲜枣甜脆可口，干枣甘甜筋道。无论是泡茶，还是煲汤，人们都喜欢放些红枣，营养丰富的红枣以它独特的滋味备受大众的喜爱。那么红枣有什么样的功效和副作用，我们要了解。 红枣的营养成分 　红枣是极佳的滋补品。在我国民间流传的“天天吃仨枣，一辈子不见老”和“五谷加小枣，胜似灵芝草”的谚语充分说明了红枣的营养价值。果实含有蛋白质、脂肪及多种矿物质元素，如：钙、磷、铁等，这些都是人体不可缺少的营养物质。接近成熟的鲜枣维生素C(抗坏血酸)的含量极为丰富，它含有18种氨基酸，其中有8种是人体不能合成的重要种类。热量与大米，精白面粉相近，故有“木本粮食”之称。 免疫力 　红枣可以增强人体免疫力大枣含有大量的糖类物质，主要为葡萄糖，也含有果糖、蔗糖，以及由葡萄糖和果糖组成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等;并含有大量的维生素C、核黄素、硫胺素、胡萝卜素、尼克酸等多种维生素，具有较强的补养作用，能提高人体免疫功能，另外大枣具有抗变态反应作用，也就是说常吃红枣可以抗过敏。 催眠 　红枣镇静安神是被证实过的，因为大枣中所含有黄酮--双-葡萄糖甙A有镇静、催眠和降压作用，其中被分离出的柚配质C糖甙类有中枢抑制作用，即降低自发运动及刺激反射作用、强直木僵作用，故大枣具有安神、镇静之功。轻度失眠的人可以食用一些红枣。 抗癌 　红枣可以抗癌，抗突