温泉度假酒店营销方案.doc

星湖园温泉度假酒店建议 一、目前感受到的酒店的问题及解决方案 从大门进来后两侧绿植杂乱，且草坪发黄发枯，缺乏维护力度； 车场车位不清晰，停车锥式样不统一，部分警戒锥比较老旧，影响整体美观； 大堂门口缺乏门童和行李员进行客户引领服务； 大堂女迎宾的工服较为老旧，影响了整体氛围； 大厅的布置和环境氛围不佳（背景音乐、签到台随意性比较大），责任部门监管不力，客户比较随意，服务人员没有相关提醒； 服务人员工作期间聊天，没有对客户的问候，星级酒店的礼仪比较缺乏； 客房部前厅背景墙上的对联挂的不平整； 大厅、温泉、餐饮、后厨等区域的卫生、环境不佳； 员工上班期间不按规定着工服； 温泉区内功能池文化解读不清晰 针对星湖园目前管理现状，绝大多数是软件问题，可以通过酒店的管理重心转移以上问题的解决方案可以归结为确定管理体制、建章立制、灌输企业服务文化、加强培训力度、明确部门责任、建立巡检机制”等几点，具体工作如下： 梳理酒店组织架构，制定酒店新的架构管理体系，定岗、定员、定编； 建立酒店薪酬体系； 重新编制或审定和下发新的规章制度(员工手册和各项管理制度规定）； 提炼明确酒店企业核心文化和酒店服务文化主题并加大培训力度； 强化质检培训部，牵头制定酒店年度和月度培训计划并尽快实施； 建立酒店三级质检体系，对酒店管理品质反馈； 酒店能耗三级巡检管理体系；建立酒店部门第一负责人月度考核机制（明确管理责任）； 建立部门工作月度汇报机制。 酒店各项应急预案； 二、为了酒店发展，还应逐渐完善以下方面：参考酒店营业数据制定新的酒店年度费用预算和经营预算并执行； 根据酒店经营预算按部门和比例分解，并制定全员绩效激励机制；统计目前酒店现有价格体现分析讨论，制定新的酒店价格体系； 制定酒店各层级管理人员产品价格折扣权限； 组织实现能耗分区计量制度； 酒店资产管理和三级保养制度 鼓励酒店一二线部门间交叉培训，实行万能工机制； 建立服务创新奖励机制； 酒店人事部门实行实习生制度，和酒店管理院校实现校企合作酒店各种会议制度（统一由人事行政部门召集，具体业务部门组织） 财务部组织：酒店经营数据、每月费用预算执行情况、酒店资产现状； 营销部组织：经营分析会，客户意见反馈会； 保安部和工程部：酒店治安、消防安全和能耗分析会； 运营部门：酒店运营管理报告及问题协调会： 房务部和工程部：酒店物资保养会议； 人事行政部：酒店工作例会，部门间各种协调会，员工座谈会。三、运营部门管理建议 梳理各部门接待流线，简化服务程序，制定部门SOP（标准操作程序） 展开酒店各项服务竞赛评比； 运营部门逐渐引入“五常管理法”提升产品品质；酒店三级质检体系建立客户投诉中心，有限授权，及时解决客户问题（反馈机制和权限管理）。 温泉部： 温泉中心是酒店主打休闲、养生、度假牌的拳头产品，温泉中心的核心竞争力是环境安静优雅、温泉水质养生、功能设施齐全。但是北京的温泉酒店众多，同样都具有这几点共有功能，要想客户能在众多的温泉产品中选择星湖园，必须在以上三点基础上进行更多的产品卖点提炼。做到人无我有，人有我精。具体方案如下： 养生功能深度开发，中医疗养与温泉养生深度结合，开发自有拳头产品 建立星湖园温泉俱乐部，围绕老人、妇女、儿童三类人群做文章 增加温泉自助餐的养生功能开发包装 增加产品间组合套票的开发，增加二次消费 开发只针对温泉产品的会员充值卡、次卡产品 餐饮部： 餐饮出品主打有机、健康、养生牌：随着经济发展，客户消费能力提升与对食品安全的担忧以及消费习惯的转变，有机、养生、健康已经成为中高端人群消费主流。餐饮出品也应做好文化包装，餐饮的主要方向应在开发健康宴、喜乐宴、有机宴、养生宴、文化宴上下文章。 养生、健康宴：针对主打菜品要标注卡路里消耗、解读菜品搭配禁忌和功效，针对客户整体状况开发专属健康宴； 喜乐、文化宴：即传统婚宴，注重隆重气氛和菜品份量，与周边区县各婚庆公司合作开发举办婚博会，挖掘婚宴潜在客户开发； 餐