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第一节保健食品概述 第一节保健食品概述 第一节保健食品概述 第一节保健食品概述 第一节保健食品概述 第一节保健食品概述 第一节保健食品概述 第二节保健食品常用的功效成分 第二节保健食品常用的功效成分 第二节保健食品常用的功效成分 第二节保健食品常用的功效成分 第二节保健食品常用的功效成分 第二节保健食品常用的功效成分 第二节保健食品常用的功效成分 第二节保健食品常用的功效成分 第二节保健食品常用的功效成分 第二节保健食品常用的功效成分 第二节保健食品常用的功效成分 第二节保健食品常用的功效成分 第二节保健食品常用的功效成分 第二节保健食品常用的功效成分 第二节保健食品常用的功效成分 第三节保健食品的功能原理 第三节保健食品的功能原理 第三节保健食品的功能原理 第三节保健食品的功能原理 1. 保持DNA结构和功能活性 2. 保持多不饱和脂肪酸的结构和功能活性 3. 参与构成机体的抗氧化防御体系，提高抗氧化酶活性 第三节保健食品的功能原理 1. 改善对胰岛素的敏感性 2. 延缓肠道对糖和脂类的吸收 3. 参与葡萄糖耐良因子的组成 第三节保健食品的功能原理 第三节保健食品的功能原理 第三节保健食品的功能原理 第三节保健食品的功能原理 第三节保健食品的功能原理 第三节保健食品的功能原理 1. 不饱和脂肪酸的作用 2. 控制钠、钾的摄入量 七、保健食品辅助降血压的原理 冬虫夏草胶囊 绞股蓝保健茶(降压茶) 1. 最佳肠道功能与粪便组成的调节 2. 结肠菌群组成的调节 3. 对肠道相关淋巴组织功能的调节 4. 对发酵产物的控制 八、保健食品改善胃肠功能的原理 膳食纤维素片 芦荟软胶囊 1. 调节脂类代谢 2. 减少能量摄入 3. 促进能量消耗 九、保健食品减肥的原理 养颜瘦身胶囊 旗人减肥茶 * ???? GB16740-97《保健（功能）食品通用标准》第3.1条将保健食品定义为：“保健（功能）食品是食品的一个种类，具有一般食品的共性，能调节人体的机能，适用于特定人群食用，但不以治疗疾病为目的。” ? 保健食品在国际上通常称为“health food”、“Functional food”或“ Dietary supplement “。 在我国经国家食品药品监督管理局批准生产和销售的保健食品，是指声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品。即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的，并且对人体不产生任何急性、亚急性或者慢性危害的食品。 ? 一、保健食品的概念 1.定义 ◇ 都有出自保健目的，不能速效的，但长时间服用 可使人受益。 ???◇ 保健食品的原料组成有多种方式，近年来出现了 以中草药为原料的组成方式，而中草药用于人类 保健自古就有。 ???◇ 保健食品的开发生产和服用与药品不同，尤其是 以中草药为原料的保健食品。保健食品要求必须 无毒。??????????? 一、保健食品的概念 2．保健食品的基本特征 ??1. 一般食品和保健(功能)食品有共性也有区别。 　　共性： 　　两者都能提供人体生存必需的基本营养物质(食品的第一功能)，都具有特定的色、香、味、形(食品的第二功能)。 　　区别： 　　(1) 保健(功能)食品含有一定量的功效成分(生理活性物质)，能调节人体的机能，具有特定的功能(食品的第三功能)；而一般食品不强调特定功能(食品的第三功能)。 　　(2) 保健(功能)食品一般有特定的食用范围(特定人群)，而一般食品无特定的食用范围。 2. 保健食品与药品的主要区别： 保健食品不能以治疗为目的，不能有任何毒性，可以长期使用； 药品应当有明确的治疗目的，并有确定的适应症和功能主治，可以有不良反应，有规定的使用期限。 二、保健食品与一般食品、药品的区别 保健食品按功能可分为： 人体机理调节型 延年益寿型 减肥型 辅助治疗型 其他营养型等?????? 三、保健食品的分类 第一节保健食品概述 注：每个产品同时申报的功能不能超过两个，标有★的功能，既需要进行动物功能试验又需要进行人体功能试验。标有☆功能，只需进行人体功能试验，无需进行动物动能试验。标有 # 的项目需做兴奋剂检测。 四、保健食品可以申