中编办将中央厨房和甜品站纳入餐饮服务环节明确由食品药品监管.PPTVIP

一、背景和依据 （二）法律规定实施餐饮服务许可制度 餐饮服务风险特点 累积性、综合性、广泛性、显现性 《食品安全法》及实施条例规定餐饮服务实施食品安全许可制度 二、主要内容 二、主要内容 （二）业态分类（No.4） 餐饮服务许可按照餐饮服务提供者的业态和规模实施分类管理。餐饮服务分类许可的审查规范由国家食品药品监督管理局制定 二、主要内容 二、主要内容 食品安全管理人员的设置要求 应设专职食品安全管理人员 大型和特大型饭店 学校食堂 供餐人数500人以上的机关、企事业单位食堂 中央厨房 连锁经营餐饮服务企业总部 集体用餐配送单位 其他餐饮服务提供者应设兼职或专职食品安全管理人员 二、主要内容 （五）申请与受理 申请许可证的材料（No.10） 《餐饮服务许可证》申请书 名称预先核准证明（已从事其他经营的可提供营业执照复印件） 餐饮服务经营场所和设备布局、加工流程、卫生设施等示意图（标明用途、面积、尺寸、比例、人流物流、设备设施位置等） 法定代表人（负责人或者业主）的身份证明（复印件），以及不属于本办法第三十六条、第三十七条情形的说明材料 食品安全管理人员符合本办法第九条有关条件的材料 保证食品安全的规章制度 国家食品药品监督管理局或者省、自治区、直辖市食品药品监督管理部门规定的其他材料 二、主要内容 二、主要内容 （五）申请与受理 申请材料的处理（No.12） 申请事项依