瓜果蔬菜的营养需求精要.ppt

作物营养临界期 所谓作物营养临界期是指某种养分缺乏或过多时对作物生长影响最大的时期。 在临界期，作物对某种养分的需求的绝对数量虽然不多，但很迫切，作物因某种养分缺乏或过多而受到的损失，即使在以后该养分供应正常也很难弥补。 各种作物的营养临界期多出现在作物生育前期。原因是作物生育初期根系较小，吸收能力差，对环境介质中的养分供应比较敏感。 作物营养最大效率期： 作物营养最大效率期是指某种养分能够发挥其最大增产效能的时期。 在这个时期作物对某种养分的需求量和吸收量都是最多的。这一时期，也是作物生长最旺盛的时期，吸收养分的能力特强，如能及时满足作物养分的需求，其增产效果非常显著。 作物 营养临界期 营养最大效率期 氮 磷 钾 氮 磷 钾 水稻 三叶期和细穗分化期 分蘖始期 分蘖初期和幼穗形成期 　 　 　 小麦 分蘖期和幼穗形成期 分蘖初期 　 拔节至抽穗期 　 　 玉米 穗分化期 出苗后一周左右 　 喇叭口期至抽雄初期 　 　 棉花 现蕾初期 形成2片及4片叶片前 　 开花结铃期 开花结铃期 　 主要作物营养临界期和营养最大效率期 植物营养元素间的相互作用 植物吸收的离子养分之间的作用，分拮抗和协同两种。相互间有协助作用的肥料要配合使用，而相互间有拮抗作用的肥料就要分开使用。 离子间的拮抗作用是指某一离子存在，能抑制另一种离子的吸收；拮抗作用主要表现在阴离子之间或阳离子之间，如钙离子对镁离子吸收产生显著的抑制作用。 在阳离子中，K+、Rb+、Cs+之间，Ca2+、Sr2+与Ba2+之间； 在阴离子中，H2PO4-与OH-之间，H2PO4-与Cl-之间。 协同作用：某一离子的存在能促进另一种离子的吸收。 离子间的协同作用常出现在阴阳离子之间，如NO3-、SO4-对作物吸收阳离子有促进作用。氮能促进磷的吸收，在生产中氮磷肥配合较单独施用增产效果好，就是由于氮磷的协助作用的结果。 硼的生理功能： 促进分生组织生长和核酸代谢； 促进碳水化合物运输和代谢； 参与酚代谢和木质素的形成； 与生殖器官的建成和发育有关 缺硼症状 新叶首先出现症状，叶片肥厚、粗糙、发皱卷曲，呈失水似的凋萎，茎基部肿胀，茎尖、根尖生长停止或萎缩死亡。“花而不实”，蕾花脱落，花期延长。 ＋B －B 玉米缺硼——穗而不实 油菜缺硼——花而不实 葡萄缺硼——大小果 花椰菜缺硼——褐心病 白菜缺硼——褐心病 铁 生理功能： 叶绿素合成所必需； 参与体内氧化还原反应和电子传递； 参与核酸和蛋白质代谢 还与碳水化合物、有机酸和维生素的合 成有关 缺乏症： 顶端或幼叶失绿黄化，由脉间失绿发展到全叶淡黄白色 果树“黄叶病” 花卉、蔬菜幼叶脉间失绿黄化或白化 禾本科叶片脉间失绿呈条纹花叶 柑桔缺铁 ——黄叶病 梨 树 桃 树 苹果树 果树缺铁 ——黄叶病 番 茄 缺 铁 芥 菜 缺 铁 1. 生理功能：参与光合作用； 酶的组分及调节酶活性； 调节植物体内的氧化还原过程； 2. 缺乏症：幼叶脉间失绿黄化，有褐色小 斑点散布于整个叶片 燕麦“灰斑病”、豆类“褐斑病”、 甜菜“黄斑病” 锰 小 麦 缺 锰 高 梁 缺 锰 水 稻 缺 锰 菜 豆 轻 度 缺 锰 大豆缺锰——褐斑病 生理功能： 酶的组分；参与光合作用； 参与氮代谢；影响花器官发育 2. 失调症：缺乏症： 生长瘦弱，新叶失绿发黄，叶尖 发白卷曲，叶缘灰黄，叶片出现坏死斑点； 禾本科顶端发白枯萎，繁殖器官发育受阻，不结实或只有秕粒、果树“郁汁病”或“枝枯病”等 铜 －Cu ＋Cu 小 麦 缺 铜 小麦缺铜 －Cu ＋Cu －Cu 柑 桔 缺 铜 1. 生理功能： 作为硝酸还原酶和固氮酶的成分参与 氮代谢； 促进维生素C的合成； 与磷代谢有密切关系； 增强抗病力 2. 缺乏症：叶片畸形、瘦长，螺旋状扭曲，生长不规则；老叶脉间淡绿发黄，有褐色斑点，变厚焦枯。 如花椰菜、烟草“鞭尾状叶”、豆科植物“杯状叶”且不结或少结根瘤。 钼 烟草缺钼——鞭尾状叶 花椰菜缺钼 ——鞭尾叶 ＋Mo －Mo 甘 蓝 缺 钼 ——杯状叶 大豆的根系 －Mo ＋Mo 1. 生理功能：参与光合作用； 酶的活化剂及某些激素的组分； 调节细胞渗透压和气孔运动； 提高豆科