职业规划大赛创业组.pptVIP

* 学校：安徽工业经济职业技术学院 专业：现代经济管理系物流管理专业 职 业 规 划 大 赛 创业组 时光机 日复一日奔波在喧嚣的城市，你是否已无暇欣赏沿途的风景？还记得外婆做的南瓜饼，童年收藏的小卡片，夜晚的一盏小桔灯.......似水流年，一杯午后红茶，卸下所有压力，乘坐时光机，找寻最美的快乐 项目概述 分析 时光机甜品店： 位于芜湖市新时代商业街和滨江公园之间。 本店经营范围为中西各式甜品。品种包括水果甜品，芝麻糊，龟苓膏，西米类，冰激凌类，羮类，调味乳制品，凉茶，冰饮，果汁，药膳滋补甜品等。 目标顾客是社会大众。 市场及竞争分析 需求分析 市场调查 竞争分析 风险分析 需求分析 甜品店的市场是很大的,各个年龄层的人群都会喜欢，而现在市场上系统管理和有新意的甜品店少之又少，本甜品店正好弥补了这个空白。 为了解现代人在工作、人际、两性、家庭、休闲及未来六方面的生活压力指数，该机构进行了一项大规模的问卷调查，结果表明3％的现代人认为自己生活中有一点压力，27.7 ％的受测者表示生活中有相当程度的压力，另外有10.8％表示目前正承受相当大的生活压力。 市场占有率 爱陪烘 卡尔卡松 超群 Sweety 9% 20% 39% 32% 市 场 调 查 竞 争 分 析 品牌依赖，会分流大量客户。 现大小咖啡店、西式休闲餐厅，虽然他们也大多数都有经营一定品种的甜品，但是品种不齐全，内容不专业。所以，这给我们带来了一定优势能够很快的切入这块市场。 风险分析 市场风险 经营风险 管理风险 财务风险 应对策略 进一步提高甜品的质量，降低成本，提高综合竞争力，增强适应市场能力 推行目标成本管理，加强成本控制，倡导组织创新，思想创新，以适应不断变化的外部环境 加强对资金运行情况的监控，最大限度地提高资金使用效率，实施财务预决算制度 营 销 策 略 价钱便宜，品种繁多，但是更关键的还是味道。 注意顾客的口味，吸引回头客的最佳方法是具有自己的特殊风味。譬如 开发药膳滋补甜品。 将品种组成套餐出售，如家庭套餐、情侣套餐。 药 膳甜 品 根 据 中 医 学 “ 天 人 相 应 ” 的 整 体 观 ， 自 然 气 候 对 人 体 生 理 影 响 很 大 ， 要 按 季 节 选 用 相 应 的 药 膳 。 要 注 意 “ 因 地 制 宜 ” 。 要 注 意 “ 因 人 制 宜 ” ， 要 重 视 药 食 性 味 功 能 的 统一。 经 营 管 理 尊重餐饮业人员的独立人格 下管一级 互相监督 营造集体氛围 公平对待,一视同仁,各尽所能,发挥才干 成本与收益估算 甜品的毛利率维持在40％～50％不困难，每碗甜食的纯利在3～5元之间。 店铺地点选择：租金：4000~4500元/月（预交三个月铺租） 大约50 平方米 设备及投入物（总计）：大约30000元 冰箱*2台 10000元 桌子15台*100 1500元 椅子 *30 2000元 餐具 5000元 电话*1台 50 元 空调*2台（1.5匹）3000元 其它设备及装修 费用 10000元 店铺运作开支（总计）：10000元 店员工资4*1000=4000元 通信费用100元 交 通费用200元 水、电费 1200元 采购5000元 等 执行时间安排：店铺租赁7天，装修15天，办公设备购买与安装3天， 招收和培训职工10天，产品销售准备3天。由于有些 阶段可并行操作，所以预计总共需要25天。（空出一 个月的铺租 ，就是成本需多加一个月的铺租。）