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2019-04-18 发布于浙江
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* 主讲人：维生素B6 三种形式：吡哆醇 (Pyridoxine) 吡哆醛 (Pyridoxal phosphate) 吡哆胺 (Pyridoxamine phosphate) 化学构造发现 1938年，纯维生素B6被分离出來 1934 年老鼠的皮肤炎B6被发现食物來源強化維生素的麥片 (Fortified Cereals) Garlic (1 oz. Has 16% of Daily Value) 馬鈴薯 (1 potato has 24% of Daily Value) 雞肉大豆、扁豆酪梨 (Avocado) 、香蕉鮭魚、鮪魚啤酒酵母核果類, 向日葵種子小麥麩皮 , 米糠来源 1.外界摄取：蛋黄，肉类，鱼，乳制品，谷物，豆类，酵母菌，米糠 2.自身合成：肠道中大肠杆菌合成交通大學吳雲珠 1.活性形式:磷酸吡哆醛磷酸吡哆胺 2.参与反应:转氨基反应脱羧基反应合成血红素关键酶糖原分解反应 3.参与神经传导物质的合成 4.减轻中枢神经受损，减轻羊癫疯，减少夜间肌肉的痉挛、脚的抽筋、手的麻痹等 5.减轻忧郁症每日摄取建议量成人每天 1.3 毫克怀孕者需要更多维生素B6 授乳者需要更多维生素B6 老人男性 1.7 mg 女性 1.5 mg 每日最高摄取量一天 100 毫克（太多会造成手脚麻痹，失去感觉） 1.神经系统躁动不安 2.肌肉抽筋 3.焦虑 4.嗜睡 5.肾结石 6.结膜炎 7.贫血缺乏症狀 8.皮脂溢出性皮肤炎 ( 注：缺乏生物素、B6、B2都可以造成此现) 9.舌头炎 (口角炎口角上发红、接着上皮脱落，形成裂隙、糜烂、或裂痕) Wiki Mijane 肝脏肾脏蛋黄谷物蔬菜酵母菌来源生理功能及缺乏症活性形式：羧基生物素参与羧化反应 * * *