db510524t01052011无公害甜橙第5部分果实采收、贮藏保鲜.docVIP

DB33/T 250.5—2006 PAGE PAGE 1 四川省泸州市叙永质量技术监督局 发布2011年3月28日实施2011年3月2日发布无公害 四川省泸州市叙永质量技术监督局 发布 2011年3月28日实施 2011年3月2日发布 无公害甜橙第5部分：果实采收、贮藏保鲜 Non-environmental pollution navel orangePart 5：Harvesting and storing DB510524/T01.05—2011 DB51 四 川 省 (区 域 性 ) 地 方 标 准 DB510524/T01.05—2011 PAGE I 前 言 DB510524/T01—2011《无公害甜橙》分为五个部分： ——第1部分：苗木； ——第2部分：栽培技术规程； ——第3部分：主要病虫害防治； ——第4部分：质量安全要求； ——第5部分：果实采收、贮藏保鲜。 本部分为DB510524/T01—2011的第5部分。 本部分由四川省泸州市叙永县农业局提出。 本部分由四川省泸州市叙永县农业局归口。 本部分起草单位：叙永县农业标准化专业技术组。 本部分起草人：彭博、彭晓明、刘平炉 。 PAGE 2 无公害甜橙第5部分：果实采收、贮藏保鲜 范围 本部分规定了甜橙果实采收、保鲜、分级、包装与贮藏等技术。 本部分适用于甜橙的采收及采后处理。 本标准适用于泸州市叙永县行政区域。 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注明日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 7718 预包装食品标签通则 GB/T 13607 苹果、柑桔包装 NY/T 1189 柑桔储藏 DB510524/T01.05 无公害甜橙 第5部分 质量安全要求 术语和定义 下列术语和定义适用于本部分。 腐烂果 遭受病原菌的侵染，部分或全部腐烂并丧失食用价值的果实。 伤果 指受机械损伤的果实。 泥浆果 果实外表被泥浆粘着的果实。 预贮 果实贮藏前，置于通风处以散发田间热和蒸发果皮的水分。 采收 采收工具 果篮：大小适中，内壁光滑或内垫柔软物。 果剪：圆头平口，刀口锋利。 人字形梯凳。 采收条件 鲜销果在果实正常成熟，表现出本品种固有的品质特征，果面全面着色，可溶性固形物含量≥10.0%时采收。贮藏果比鲜销果宜早7天～10天采收。 采收前15天内，应停止灌水、喷水。 采收期间，遇霜、露、雨水未干和雾天不采收，大风大雨后隔2天采收。 采收方法 由外到内，由下而上依次进行。 采果者应剪平指甲，采果时不可攀枝拉果，采用二次剪果法，即第一次果实留长梗剪下，第二次齐果蒂将果梗剪截平整，做到轻拿轻放，防止机械损伤。 伤果、落地果、泥浆果、病虫害、畸形果、烂果应另外放置，不得留在果园内。枝梢等杂物不要混在果中。 采下的果实不可随地堆放，不可日晒雨淋。 防腐保鲜 常用防腐剂 见表1。 表1 防腐剂种类与浓度 mg/kg 防腐剂名称 使用浓度 防腐剂名称 使用浓度 抑霉唑（戴挫霉） 800～1000 咪鲜安（扑霉灵） 250～500 双胍辛胺（百可得） 250～500 施保功 250～500 防腐保鲜方法 采前喷药：采前3天～5天，在表1中任选一种防腐保鲜剂按推荐浓度配成药液喷洒树冠。 采后浸果：在表1中任选一种防腐保鲜剂按推荐浓度配成药液，采后24小时内，将果实在药液中浸湿，取出晾干。 防腐剂限量应符合国家标准要求。 分级、包装 初选 果实采下后，在采果篮转入运果箱时进行，将畸形果、伤果、病虫害严重果选出。选果人员要将指甲剪平，带上手套进行，避免指甲划伤果实。 预贮 果实装入盛果容器中，置在通风条件良好、地面干燥、没有阳光直射的室内2天～5天。预贮时间长短以果实失重1%～3%为宜。 分级 按DB510524/T03.05的4规定执行。 人工分级：利用分级板进行分级，操作人员指甲应剪平，并戴好纱手套，果实要拿端正，漏果时不能加压力，自由漏下，用手接住，轻放入箱，不能跌伤果实。分级后的果实，要分级堆放，不能混乱。 机械分级：工艺流程：原料——漂洗——清洁剂洗刷——清水——擦洗（干）——涂蜡（喷杀菌防腐剂）——抛光——选果——分级——装箱——成品。 包装 包装场地 要求应通风、防潮、防晒、防雨，温度2℃～25℃，相地湿度60%～90%，干净整洁，无污染物，没有异味物品，要远离有毒有刺激性气味的物品。 包装材料、材料 按照GB/T 13607 执行。 单果包装材料：用0.01mm聚乙烯薄膜袋