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Wine Training Program葡萄酒培训纲要2008年8月1日 Index 目录 1. History of Wine 葡萄酒历史 1. History of Wine 葡萄酒历史 中亚里海 美索布达米亚 1. History of Wine 葡萄酒历史 2. Definition of Wine 葡萄酒定义 Ripe Healthy Grapes 成熟健康的葡萄 Crush the berries, release the juice and add Yeast to the must. 压榨浆果, 使果汁流出并把酵母加入混合物 Fermentation converts Sugar into alcohol 发酵把糖份转化为酒精 WINE IS FERMENTED GRAPE JUICE 葡萄酒是经过发酵的葡萄汁 3. Components of Wine 葡萄酒的成分 4. Wine Varieties 葡萄酒种类 4. Wine Varieties 葡萄酒种类 Aperitif （Dry sherry/Champagne/Light dry White） 餐前开胃酒 （干性雪利/香槟/清淡干白葡萄酒） Table Wine ( Red, White, Rose… )