项目二-仓库温湿度控制与调节分析.pptVIP

项目二 仓库温湿度控制与调节;任务一; 任务一 温湿度的基础知识和测定方法 一、空气温度及变化规律 1、空气温度 气温：空气的冷热程度 日平均气温：一天多次观测的气温之和除以次数 温标：衡量气温高低的尺度（摄氏温标和华氏温标） 摄氏温标： 是以纯水在标准大气压下的冰点为零度，沸点 为100度，中间划分为100等分，每一等分为 一度，用符号“℃”表示。 ; 1、气温和温标的概念; 某仓库目前温度35℃，有一种商品保管温度90℉，请问现如何调节仓库温度？ 解： （1）仓库温度35相当于华氏温度为 9/5×35+32=95 ℉,高于保管温度90℉，所以应该降温。 （2）保管温度90℉相当于摄氏温度为 （90-32）×5/9=32.22 ℃, 仓库温度35 ℃高于其，所以应降温。. ; 2、库外温度的变化规律;2、库外温度的变化规律;影响库内温度变化因素： ①建筑物（厚薄、材料、方位） ②周围环境 ③通风条件 库内外温度的传播方式： ①传导带来热量（建筑材料本身） ②辐射产生热量（阳光、门窗） ③对流传播热量（冷热空气之间有气压差）; 二、空气湿度及变化规律; 2、绝对湿度的变化规律; 3、相对湿度的变化规律;; 仓库温湿度的测定; 一、温度的测定; 一、温度的测定; 一、温度的测定;;; 二、湿度的测定; 二、湿度的测定; 二、湿度的测定; 二、湿度的测定;*;*;*;*;*;*;*;*;*;*;*;*;*;*;*;  1、湿度的概念和表示方法; 任务二  空气温湿度与商品质量的关系; 一、商品的平衡水分 商品的吸湿和散湿是不断地在进行的。 当周围空气中水汽压力大于商品表面分 压力，商品就吸湿;这种吸湿进程进行到 周围空气中水汽压力小于商品表面分压 力时，商品就开始散湿。这样反复进行， 知道周围空气中水汽压力与商品表面分压 力相等时，商品的吸湿量大体上 等于商品的散湿量，这时候的商品含水 量称为平衡水分或称均衡水分。;二、商品的安全水分： 商品的安全水分是保证吸湿性商品安全储存的含水范围或最高限度。其中含水量是用商品含水率来表示的。即： 商品含水率=商品含水量/商品湿重×100% 不同的商品，安全水分不同。而每种商品的安全水 分，在不同温度下也一样，它随着气温的变化而变 化。气温高安全水分就低；气温低安全水分就高。; 三、商品的安全温度 空气温度不仅对商品的含水量有较大影响，而对商品质量也起明显作用。在绝对湿度不变的情况下，气温的变化可以提高或降低商品的含水量。当气温超过商品所适宜的范围时，将引起 那些易熔、易溶、易挥发及一部分液体商品发生物理、化学以及生理生化变化，从而造成损失。因此，我们把能够保证某种商品质量安全的温度界限称为该种商品的安全湿度。; 四、商品的安全相对湿度 空气的相对湿度跟空气温度一样，对商品的含水量有密切关系，而且对商品质量的影响是十分重要的。为了保持商品含水量在安全界限内，就要控制储存环境的空气相对湿度在一定范围内，这个范围就是商品的安全相对湿度。 空气相对湿度高于商品安全相对湿度时，商品可能不会立即变质。如果超过时间长、幅度大，商品吸收水分多，含水量增大，容易引起商品质量的变化。;任务三 仓库温湿度的调节控制;1. 密封 密封，就是把商品尽可能严密地封闭起来，减少外界不良气候对商品的影响，以达到安全储存的目的。 (1)密封材料 1）防潮纸 2）塑料薄膜 3）油毡纸 4）稻谷壳 5）血料和泡花碱 6）纤维板、芦席、河沙 ;;;2. 通风 空气是从压力大的地方向压力小的地方流动的。气压差越大，空气流动就越快。 通风原理：就是利用库内外空气温度不同而形成的气压差，使库内外空气形成对流，来达到调节库内温湿度的目的。 通风时机： 通风方式： 自然通风和机械通风;①自然通风;②机械通风;3. 吸湿 在梅雨季节或阴雨天，当库内湿度过高，不适宜商品保管，而库外湿度也过大，不宜进行通风散潮时，可以在密封库内用吸潮的办法降低