有机农业的原理文档资料.pptVIP

有机农业的原理 西北农林科技大学认证中心 陈良超 电话从生态系统出发，以生态学为基础，遵循生态系统物质循环和生态平衡规律，采用一系列可持续发展技术；基于土壤、植物、动物、人类、生态系统和环境之间是一种动态的相互作用；“尊重自然，顺应自然规律，与自然秩序相和谐”，“充分发挥土壤本身的伟大力量来进行生产”。 一、有机农业原理 有机农业是社会经济过程和自然生态过程相互联系、相互交织的生态经济有机体系。在这样复杂的系统中，如何协调经济与生态的关系？保证有机农业持续稳定地发展，是真正从事有机农业和生产需要解决的问题。 有机农业生态经济系统包括农业生态系统、农业经济系统和农业技术系统，这些系统和系统要素按照组织原理形成种种合理的结构，最终使复合农业生态经济系统的结构合理，功能健全、物质流、信息流和价值流均能正常流动，系统最稳定，净生产量最大，并且能够永久维持，周而复始，这样的生态系统就称之为良性生态经济系统。 有机农业的最终目标就是要建立这样的系统。 在生态经济系统中，经济增长与生态的稳定程度之间存在一种协调发展的作用机制，即以技术作为中介和手段，既要重视技术的发展水平和进步程度，又要掌握运用技术开发利用自然资源的方式和程度；既能使生态系统的物质、能量资源得到充分的开发利用，以满足规模扩大和经济增长的需求，又不超越生态系统自我稳定机制所允许的限制，以维持生态系统的动态平衡和持续生产力，实现经济、生态的协调发展。 （一）有机农业生态系统理论 1、有机农业生态系统的特点 有机农业生态系统吸收自然生态系统的稳定、持续和相对封闭物质循环的精华，又融合了农业生态系统的经济和发展目标的综合生态系统。表1-3给出了有机农业生态系统和自然生态系统、农业生态系统的关系。 2、有机农业生态系统的物质基础——物质循环 有机农业生态系统组成包括生物组分和环境组分。生物组分包括生产者、消费者和分解还原者三大部分；环境组分包括阳光、空气、无机物质、有机物质和气候因素。有机农业生态系统中的物质循环见图1-1。 营养物质循环就是把人、动植物/土地和农场视为一个相互关联的整体，把农业生产系统中的各种有机废弃物，如人畜粪便、作物秸杆和残茬等，重新投入到农业生产系统内。也就是说，有机农业不是单一的作物种植，而是种养结合，农林牧副渔合理配置，从而实现物质循环利用的综合农业系统（见图1-2）。 图1-3 尽可能封闭的养分循环 在有机农业思想的指导下，通过各种有机生产技术和措施，调节物质循环朝着健康、合理的方向发展。要尽可能地形成封闭的养分循环体系， 如图1-3。 调节物质循环的原则有： （1）合理运用人工投入手段，防止盲目施用、开采和排放，施肥和灌水以满足生产要求为准，以供求平衡为目标，并不是越多越好。 （2）稳定库存，保护生态系统的稳定机制。其库存主要包括水资源、植被资源、土壤碳、氮（C、N）库。 （3）充分发挥生物在养分循环调节中的主导作用。①扩大养分的输入：生物固氮、提高根系的吸收能力、枯枝落叶的转移、畜禽粪便的利用。②保蓄作用：植物对养分和水分的保蓄作用和能力。③促进物质循环：特别注意微生物对有机物的分解作用，厌养发酵是充分利用有机废弃物和提高综合应用效能的好办法。④净化作用：废水、废物、垃圾和粪便的生物解毒。 （4）物质的再循环、再生和再利用。 建立良好的物质循环系统是有机农场健康发展的物质基础。 3、有机农业生态系统的标志——生态平衡 生态平衡是指在一定的时间和相对稳定的条件下，生态系统内各部分（生物、环境、人）的结构和功能处于相互适应与协调的动态平衡。生态平衡是生态系统的一种良好状态，是有机农业生产追求的目标。 生态系统的平衡是一种相对的动态平衡；生态平衡的标准应包括：系统结构的稳定与优化：生物的种类和数量最多、结构最复杂、生物量最大，环境的生产潜力充分地表现出来、高效而稳定。物流、能流的收支平衡；系统自我修复、自我调节功能强。主要表现在抗逆、抗干扰、缓冲能力和恢复能力。所以，生态平衡状态是生物与环境高度相互适应、环境质量良好，整个系统处于协调和统一的状态。 建立平衡生态系统的方法： （1）系统的多样化，在一个有机生产基地，建立多样化的种植模式和多种作物，从生态系统中的生产者——绿色植物入手，人工种植或保留有益植物，建立多样化的生态子系统； （2）镶嵌式环境，有利于天敌生存，不利于害虫繁衍； （3）小生态环境的多样性，决定了生物种类的丰富程度和食物网络结构的复杂程度，物流、能流多渠道畅通，当遇到干扰时，一条途径中断，另一条途径补偿，系统会建立新的平衡； （4）生物多样性是生态平衡的重要指标。只有增加植物多样性，才能增加生物多样性； （5）食物链（食物网）是生态系统内部物质循环和能量流动的渠道，食物链越复杂，系统越稳定；