关于舒城茶文化的调查报告.doc

关于舒城茶文化的调查报告 14春法学本科，杨志，学号:1434001208213 我于4JJ28 R-5 J-J 08 R,通过采取访谈、查阅资料等方式，调查舒城茶文化 的有关事宜，现就调杏情况，归纳整理如下： 舒城县位于安徽省屮部、大别山东麓、巢湖两滨，江淮之间。自然概貌由丙 南hd东北倾斜，山地、丘陵、圩畈兼备。其西南为人别山茅岭支脉曼延部分，山 高岭大，林木葱笼，最高点万佛山主峰老佛顶（猪尖尖）海拔1539米；东部属 冲积平原，坦荡如砥，最低点舒三海拔7米。全县总而积2100平方公里，山地 面积占52%，丘陵岗地约占20%。县域处北纬31° 27\’ 一31° 48\’、东经116° 49\’ 一 117° 01\’，属亚热带温润性季风气候区。年平均气温16.2°C，极端最 低温一 16. 3°C，最高温度41.5°C,彡10°C积温5072.4°C。年平均降雨量1075 毫米，最少年份700毫米，最多年份近1500毫米。全年口照时数为1968. 9小时， 全年无霜期平均223天，平均初霜期11月11日，终霜期3月30日，最迟为4 月16日，PH值在5. 5?6. 5之间。这样的自然环境适宜茶树生长。 舒城县种茶历史悠久，所生产的茶叶久负盛名，为文献所记载，文人墨客所 赞赏。据《新唐书?地理志》载：“土贡中列有茶的17州，有……庐州”舒城县 当吋属庐州，这说明廚时舒城茶叶已被列为贡品。《建炎杂记》曾记有“庐州， 有舒城王同茶场”，这就是说舒城种茶已有一定规模。《宋史、食货志》和沈括的 《梦溪笔谈》也都有关于舒城茶叶的记述。北宋人画家李公麟晚年冋归故里舒城， 他在《春秋山庄四时乐》诗中就生动地描写了农妇送茶到地1?的场景。在《舒城 李氏家谱》屮，还记载了李公麟隐居舒城后先后于城东老宅和龙眠山庄以“山水 煮山茶”招待老友苏东坡和黄庭坚等，宋代时期，品茶饮茶的习俗不仅在士夫阶 辰流行，而且已进入平常百姓家。在清嘉庆《舒城县志?食货志》中明确记述: “茶出晓天主薄园，毛坦厂”。M在这部县志《艺文志》中关于描写茶的诗句层 出不穷，不胜枚举。其中如任为楫的“石鼎烹茶余味永，铜瓶贮水落英迟”。（《高 峰听雨同亦士垫庵赋》）；张应元的“龙舒幽静地，绝顶见烟霞。有径皆依竹，无 畦不种荼。（《法平山》）；郭维祺的“微风配估酒，细雨啜新茶。”“安得龙眠在、 谈经北斗斜”（《春秋山庄》）；鲍功的“石火烧风箨，云厨煮雪芽”（《汤泉》）；任 之有的“烹茶汲山泉，晚饭进菜菔”（《宿九井寺》）“上人好贮兰芽片，还待花开 一破颜”（《双松庵探梅》）等等。种茶、煮茶、饮茶等生产和生活实践被提升为 文化元素，张扬了茶叶生产，促进了茶叶商品化的进程，“舒城兰花茶”品牌应 运而生，具有鲜明特色的舒城茶文化逐步形成，茶叶生产有了突破性的发展。裾 宥关资料记载，清末、民鬧初，每年茶季都W山东和江苏的茶商到舒城来收购“兰 花茶”，按旧时时制，每斤麽子园兰花茶可兑换银元一块半或四斗五升大米，茶 叶价格看好，生产一直很旺。后因战火连年，茶叶生产虽然受到破坏，但因市场 需求，很快得以恢复。建国初，海￥大将徐海东曾专车来舒城购买白桑园兰花茶， 驻皖西的苏联专家指名耍喝舒城兰花茶，著名书岡大师刘海粟十上黄山吋，品尝 了舒城兰花茶后，称赞：“兰花茶很浓很呑，看似兰花”，欣然题写“龙舒剑兰” 四个大字。ih东省农业厅茶叶专家段家祥对舒城小兰花评价：“喝遍神州茶，独 爱小兰花”。安徽农业大学副校长、右茶叶学会理事长夏涛点评舒城兰花茶：“舒 城兰花生长在淼林茂密的兰花丛屮，植被丰富，从而使舒城兰花茶形成独特的兰 花清香高品质”。舒城人更把兰花茶当作招待贵宾和赠送亲友的佳品。舒茶人民 就以当地生产的兰花茶先后招待来此视察的一代伟人毛泽东主席和受人敬重的 温家宝总理。 兰花茶这一传统的地方名茶，主耍产地在大别ih以东的地区，产量以舒城县 最多，质量也数舒城最好。县境内著名的茶山有白桑园、轿子石、磨子园、龙眠 山、黄土关、香炉山、小麦岭、鼓击寨、滴水岩、寒山、独山、色树、天子寨、 石关、云雾山等io多处。其中以a桑园和磨子园生产的兰花茶最为著名。 关于兰花茶的溯源，我岡著名茶学专家陈椽教授在《安徽茶经》（安徽科学 技术出版社出版）屮说：“传说在清朝以前，当地士绅阶层极为讲究兰花茶生产”。 他还在《屮国名茶研究选集》和《制茶学》（农业出版社出版）屮说：“舒城兰花 茶与碧螺春、太平猴魁、涌溪火青、六安瓜片、铁观音等名茶同在清朝创制，距 今在360年以上”。为何名叫兰花茶？上海市商检局曾派专家深入大别山以东茶 区进行考察，记为：一是外形似兰花；二是采茶季节正是兰花盛开；三是伴兰花 而生，茶叶吸附兰花香气。茶区还流传一些关于兰花茶得名的故事，如晓天地区, 相传古代G桑园有个名叫兰花的姑娘，吃苦耐劳