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温莎堡美乐干红葡萄酒2008 这是一款圆润的美乐，红色水果芳香馥郁，甘草的气息，口感柔和圆润，回味悠长。 类型： 干红葡萄酒 产区： 法国 奥克 葡萄年份： 2008年 葡萄品种： 美乐 酒精度： 13% 净含量： 750ml 圣西尼昂干红葡萄酒2008 圣西尼昂2008，深邃红色，黑莓和红色浆果的芳香，白胡椒气息。口感强劲饱满，单宁细腻，回韵无穷。 菜肴搭配：红肉，砂锅及微辣的菜肴 类型： 干红葡萄酒 产区： 法国 圣西尼昂 葡萄年份： 2008年 葡萄品种： 西拉 黑歌海娜 酒精度： 13.5% 净含量： 750ml 法国拉高斯干红葡萄酒2004 类型： 干红葡萄酒 产区： 法国 梅多克 葡萄年份： 2004年 葡萄品种： 50%赤霞珠 45%美乐 5%味而多和 品丽珠 酒精度： 13.5% 净含量： 750ml 拉高斯2004，宝石红光泽，带有朱红色反光，香气精致，有香草、烧烤和皮革的香气，口感柔和圆润、细腻，果香味浓，富于变化，是一款口感非常平衡的葡萄酒，喝着她优雅的感觉很快就能布满您的整个口腔。 第三章 正确的侍酒 点酒 倒酒 开瓶 杯子的选择 斟酒的礼仪 葡萄酒的侍酒温度 饮用的顺序 预先开瓶和换瓶； 快速降温 未喝完酒的储藏 点酒 展示酒单 酒单首先呈送给主人或主人指定的代替选 呈送前先将酒单打开至第一页，右手拿酒单中间之上端，从客人的右侧呈上酒单 客人需要服务员提供建议时，应立即提供最佳的酒、食搭配建议 若有促销某种酒的任务时，可作原则性的推销，但不可强迫客人接受 展示酒瓶 左手托瓶底，右手握瓶颈，将标签朝上 关键词：酒瓶盖、塑料瓶盖、酒瓶盖厂 葡萄酒的开瓶方法和步骤 静止酒的开法 切开封套 擦拭瓶口 钻取木塞 检验木塞 斟酒的礼仪 验酒： 点酒人 1/5杯的酒 倒酒： 先客人，后点酒人或主人 先首席客人,后其他宾客 量： 静止酒 1/4-1/3 气泡酒 2/3 （较长型的高脚杯） 如何拿杯、倒酒 拿杯： 拿杯柄和杯托 倒酒方法： 将商标向着客人 忌瓶口对着客人 汽酒右手持杯略斜 饮用葡萄酒的顺序 先清淡，后浓郁 先干酒，后甜酒 先白酒，后红酒 先年轻，后成熟 葡萄酒杯的选择 红葡萄酒杯 （波尔多杯） 白葡萄酒杯 （布根地杯） 香槟杯 葡萄酒的饮用温度 单宁越强酒温要越高 甜度或酒精度高，酒温要低点 香味丰富的酒温度稍微高。 利口酒 香槟酒 起泡酒 摄氏6-9度 干型 半干型白葡萄酒 摄氏 8-10度 桃红酒 轻型红酒 摄氏10-14度 单宁低的红葡萄酒 摄氏15-16度 单宁高的红葡萄酒 摄氏16-18度 为什么葡萄酒需要预先开瓶和换瓶？ 目的： 透气，呼吸。酒稍微氧化，能使酒的味道柔顺一些 新鲜清淡的白葡萄酒 现开现喝 年轻未成熟的红酒 20分钟~两个小时 陈年成熟的老酒 需要换瓶（醒酒器） 葡萄酒快速降温和剩余酒储藏 加冰水 普通冰柜 放在冷藏室 专用冰袋 1.抽真空器先将酒瓶中的空气抽光 塞上瓶塞，可以保存一周。 2.剩余酒换到小瓶中，24小时。 白葡萄酒，存放两天 红葡萄酒 ，存放三四天。 谢谢，再见！ Q Q Q 山羊养殖 Wine training course 葡萄酒 培训课程 课程大纲 第一章 葡萄酒基础 第二章 葡萄酒品尝 第三章 正确的侍酒 第一章 葡萄酒基础知识 葡萄酒的概念 葡萄酒的分类 葡萄酒的常识 葡萄酒与健康 葡萄酒的储藏 什么是葡萄酒？ 用新鲜的葡萄或葡萄汁经发酵酿成的 酒精饮料 葡萄酒是勾兑的吗？ 答：用100%纯葡萄或者葡萄汁发酵而成 葡萄酒的分类 酒的颜色 红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒 酒的形态 静止酒、气泡酒 酒内糖