培养基设计(上).pptVIP

发酵生产的一般流程 培养基组成对菌体生长繁殖、产物的生物合成、产品的质量和产量、产品的分离精制都有重要的影响。 培养基通常都含有微生物生长繁殖所必须得碳源（能源）、氮源、无机盐及微量元素、生长因子和水等营养成分。有些还含有前体、产物促进剂、诱导剂和抑制剂等。 五、无机盐和微量元素 主要无机元素：磷、硫、钾、钠、钙、镁、铁等。 微量无机元素：钼、锌、钴、铜、硼、溴等。微量无机元素需求量很少，但往往会强烈刺激微生物的生长发育。 设计发酵培养基的四个要求： 1．目的明确 首先要明确配制该培养基的目的 实验室研究，不必过多计较成本 大规模的发酵生产 种子培养基与发酵培养基 主流代谢产物 一般指通过主要代谢途径产生的那些结构较简单、产量较高、价值较低的降解产物 次级代谢产物 一般是指通过复杂合成途径产生的那些结构复杂、产量低、价值高的合成产物 2．营养协调 在大多数异养菌的培养基中，各营养要素在量上的比例大体符合以下十倍序列的递减规律： 要素： H2O＞C+能源＞N源＞P、S＞K、Mg＞生长因子 含量： (～10-1)＞(～10-2)＞(～10-3)＞(～10-4) ＞(～10-5)＞(～10-6) 碳氮比（C／N比） 五种常用氮源的含氮量 NH3(82％)＞CO(NH2)2(46％)＞NH4NO3(35％)＞(NH4))2CO3(29.2％)＞(NH