对-ISO-与-HACCP-食品安全方案的瞭解.pptVIP

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對 ISO 與 HACCP 食品安全方案的瞭解 ;食品安全;食品安全相關組織;近幾年食品安全問題;食品安全管理之分類;食品安全管理之分類;食品安全管理之分類;食品安全管理之分類;ISO 22000 食品安全管理系統;ISO 22000 食品安全管理系統;ISO 22000 食品安全管理系統;ISO 22000 食品安全管理系統;ISO 22000 食品安全管理系統;ISO 22000 食品安全管理系統;ISO 22000 食品安全管理系統;HACCP危害分析重點管制系統;HACCP危害分析重點管制系統;HACCP危害分析重點管制系統;HACCP危害分析重點管制系統;HACCP危害分析重點管制系統;HACCP --- 餐飲業;HACCP --- 餐飲業;HACCP --- 餐飲業;HACCP --- 水產食品;HACCP --- 水產食品;HACCP --- 肉類加工食品;HACCP --- 肉類加工食品;國內推行情況 食品衛生管理法 (民國八十九年二月九日總統令修正公布) 食品安全管制系統含: A、食品良好衛生規範 (GHP) 系指食品業者在各項操作與??保制度,應符合確保未 生或品質要求之基本軟、硬體條件 B、食品危害分析重要制點制度:建立在 GHP 基礎上,進 一步藉由科學管理之方法分析作業可能之危害及其管 理措施;國內推行情況 人才培訓 ? 地方衛生管理人員、食品業者專業人才、學者和專家 輔導業者建立模式 ? 衛生署委託食品工業發展研究所輔導乳品、水產品、罐 頭食品等等 ? 衛生署中部辦公室委託學術機關輔導盒餐食品、餐飲服 務業:90年後改為業者自費接受輔導 ? 現場輔導作業 外銷水產品加工廠輔導 ;THE END thanks for your listening !!

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