客房服务员高级理论知识复习题.doc

客房服务员高级理论知识复习题 一、单项选择 1. 社会主义职业道德的精髓是(　　)、无私奉献、团结协作、遵章守纪、精益求精、勇于创新。 A、克尽职守 B、爱岗敬业 C、兢兢业业 D、任劳任怨 2. 树立(　　)，建立和完善一线为客人、全店为一线的“一条龙”服务链，共同创造一个优良的服务待客环境。 A、竞争意识、岗位意识、团队意识 B、服务意识、精品意识、质量意识 C、大局意识、首都意识、角色意识 D、全局意识、合作意识、换位意识 3. 实现职业理想的过程，就是(　　)的过程。 A、员工自我实现 B、个人地位提高和财富积聚 C、从业者追求人生价值 D、赶超前人 4. 立方分米的单位符号是(　　)。 A、mm2 B、km3 C、dm3 D、cm2 5. 客房内使用的温度计、湿度计以及与空调连接的自动温控装置应当(　　)，保持(　　)。 A、定期擦拭；外观清洁 B、定期检查；读表准确 C、不定期检查；读表准确 D、每天擦拭；外观清洁 6. 自助餐方式以(　　)作为计价单位。 A、“券” B、现金 C、“人(位）” D、“桌” 7. 打蜡机有单刷、双刷及三刷机，单刷机使用最广。单刷机的速度有慢速(　　)和高速(　　)。 A、100～150转/分，200～300转/分 B、150～200转/分，300～400转/分 C、200～250转/分，400～500转/分 D、120～175转/分，300～500转/分 8. 打蜡机打蜡时，落蜡要均匀，上下互叠(　　)，每推(　　)，喷蜡一次。 A、3厘米，50厘米 B、7厘米，80厘米 C、10厘米，100厘米 D、15厘米，150厘米 9. “结晶“蜡打磨，使用300转/分刷地机、针座、百洁刷、钢丝垫进行操作，喷蜡后以(　　)的速度进行打磨反复喷磨(　　)次。 A、80米/分，1—2 B、60米/分，3—5 C、40米/分，2—4 D、50米/分，3—5 10. 壁柜通常设在客房入口处，壁柜长度各饭店因客房空间而定，但进深不应少于(　　)。 A、40厘米 B、50厘米 C、60厘米 D、70厘米 11. 台灯一般置于写字台(桌），床头柜或茶几上，灯的样式、色调要与室内(　　)、窗帘、床罩、沙发面、台布等相协调。 A、墙面 B、地面 C、家具 D、整体 12. 我国劳动法规定，企业职工一方可以与企业签订(　　)。 A、临时合同 B、聘用合同 C、集体合同 D、福利待遇合同 13. 违反(　　)的劳动合同属于无效劳动合同。 A、职业道德 B、法律、行政法规 C、劳动法 D、行业规范 14. 劳动合同除(　　)外，当事人可以协商约定其他内容。 A、必要条款 B、格式合同条款 C、主要条款 D、规定的必备条款 15. 订立和变更劳动合同，应当遵循(　　)的原则，不得违反法律、行政法规的有关规定。 A、依法办事、求真务实 B、实事求是、顾全大局 C、真诚友好、互谅互让 D、平等自愿、协商一致 16. 劳动者患病或者非因工负伤，(　　)期满后，不能从事原工作也不能从事由用人单位另行安排的工作的，用人单位可以(　　)劳动合同，但是应当提前30日以书面形式通知劳动者本人。 A、合同；终止 B、合同；续签 C、病假；缓签 D、医疗；解除 17. 劳动者的(　　)，享受(　　)。 A、工作2年以上；带薪年休假 B、连续工作1年以上；带薪年休假 C、连续工作1年以上；年休假 D、工作1年以上；旅游假 18. 《劳动法》规定：劳动