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中式面点餐厅创业计划书2019 第 PAGE \* Arabic \* MERGEFORMAT 19 页 中式面点餐厅创业计划书2019 创业计划书的质量，往往会直接影响创业发起人能否找到合作伙伴、获得资金及其他政策的支持。 基本构思： 产品定位：中式面点|制作工艺流程化，便于定制定量，快速加工加热成品; 选址范围：居民区、校区|客户定位于普通大众的日常消费，补充该区域的生活功能; 餐厅风格：休闲式快餐厅|满足人们的层次需求; 商铺面积：50M2 房租5000元|综合个人承受能力和市场调查所得; 人员配置：6人=厨师1人+厨工1人+4人[21/6(每6名客人配备服务员1名)]; 50(商铺面积)*0.7(餐厅面积所占比例)=35 M2(餐厅面积) 35*0.6(容积率)=21人(满座人数); 利润增长空间: 1、 勤、俭，物尽其能、人尽其用 2、 合理的采购原料 3、 通过提高成本来提高产品的品质，实现薄利多销的原则 4、 良好的饮食环境和优质的服务 管理制度： 员工基本守则： 1、 准时上下班、不迟到、不早退、不得无故旷工;事假、病假，应事先向管理人员报告批准，紧急情况也应及时与管理人员取得联系，汇报缘由; 2、 工作认真负责、不避重就轻，相互推诿，掌握本职岗位所需的各项职能，操作熟练; 3、 注意仪容，仪表，礼仪，言语文明，行为规范，有良好的个人卫生习惯，自觉维护单位形