水果连锁店培训手册--水果收货标准表.docVIP

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  • 2019-04-18 发布于江西
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水果连锁店培训手册--水果收货标准表.doc

水果连锁店培训手册--水果收货标准表(第四餐水果同城购) 品名 产地 规格 等级 月份 收货标准 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 胡柚 浙江 直径87.5-95mm,单果重250g以上 一级 ★ ★ ★ ★ ★ ★ 双果成条状装袋,果体饱满,表皮不萎蔫,油苞较明显,果柄切口新鲜,手握果实,感觉内容物较充实 特级芦柑 福建 直径75mm以上,单果重130g以上 特级 ★ ★ ★ ★ ★ 单果套袋,无压伤、腐烂,果柄切口新鲜,果表皮无变褐色;果肉无枯水,颗粒化 芦柑 广西/福建 直径65mm以上,单果重120g以上 一级 ★ ★ ★ ★ ★ 果面打蜡、不带叶、新鲜,无机械伤、腐烂;果肉无枯水,颗粒化 金橘 广东 直径26mm以上,单果10g以上 一级 ★ ★ ★ ★ 无畸形果,表面光滑洁净,颜色为橙黄色,果柄不发霉,所带的少量叶片新鲜 沙田柚 广西/梅州 1.25kg/个以上,直径150mm以上 一级 ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ 果形端正,无压伤、腐烂,果皮颜色最少要稍带黄色,成熟度在7成以上(成熟度太低则带酸味,影响口感) 沙田柚 梅州 2kg/个以上 特级 ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ 无畸形果,表皮油苞较明显,皮较薄,无机械伤,果皮底部有圆形果疤为佳,成熟度在8成以上(成熟度太低则带酸味,影响口感) 国产脐橙 湖南/江西 直径75mm以上 特级 ★ ★

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