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第二章 有机化合物第三节 生活中两种常见的有机物乙 醇根据生活经验和你已经掌握的知识，说说你对酒的物理性质了解哪些？一、乙醇的物理性质 酒精无色 乙醇俗称 ，是 、具有 味的液体，密度比水 ，沸点比水 ，易 ，以 溶于水，是一种优良的 ，能溶解多种无机物和有机物。小低任意比例挥发有机溶剂H HH—C—C—O—H H H H H H—C—O—C—HH HB式A式实验测定分子式为 C2H6O ,结构可能有几种,到底是哪种呢?问题： 两者互为同分异构体，究竞那一个是乙醇的分子结构式？要由实验确定。实验探究 在盛有少量无水乙醇的试管中，加入一粒擦干煤油的金属钠，在试管口迅速塞上配有针头的单孔塞，用小试管倒扣在针头之上，收集并验纯气体；然后点燃气体，并把一干燥的小烧杯罩在火焰上，片刻在烧杯壁上出现液滴后，迅速倒转烧杯，向烧杯中加入少量澄清的石灰水，观察实验现象。比较前面做过的水与钠反应的实验，完成下表。科学探究：乙醇分子结构定性讨论:(1) 若乙醇分子内只有1个H可以被Na 置换，则n（C2H6O ） ：n（ H2 ） = 2 ： 1(2)若乙醇分子内只有2个H可以被Na 置换，则n（C2H6O ） ：n（ H2 ） = 1 ： 1(3)若乙醇分子内只有3个H可以被Na 置换，则n（C2H6O ） ：n（ H2 ） = 2 ： 3(4)若乙醇分子内只有5个H可以被Na 置换，则n（C2H6O ） ：n（ H2 ） = 2 ： 5(5) 若乙醇分子内6个H全部可以被Na 置换，则n（C2H6O ） ：n（ H2 ） = 1 ：3断键①断键 ②断键 ③断键 ② ③断键① ② ③ 或④经测定在4.6克无水乙醇中加入足量的金属钠，收集到氢气1.12 L(标准状况）．根据以上的数据能推断乙醇的结构是哪种吗？n（C2H6O）：n（H2）=2 ： 1HHOHCCHHH官能团二、乙醇的分子结构 1.分子式:2.结构式：3.结构简式：C2H6OCH3CH2OH或C2H5OH三、乙醇的化学性质１、乙醇与金属钠的反应实验３－２温馨提示：1、实验前吸干钠表面的煤油。 2、实验过程中注意同水和钠的实验现象做对比3、在动手操作的同时做好实验现象的记录？如何检验乙醇和钠反应.swf气体产物1、验纯2、点燃，并把一干燥的小烧杯罩在火焰上3、烧杯上出现液滴后，迅速倒转烧杯，向烧杯中加入少量澄清石灰水观察现象。三、乙醇的化学性质１、乙醇与金属钠的反应实验３－２　项目物质金属钠的变化气体燃烧现象检验产物水乙醇反应后的溶液加入酚酞,变红,说明有碱性物质生成浮、熔、游、嘶火焰呈淡蓝色沉在底部,不熔成小球也不发出声响干燥小烧杯有水珠，加入澄清石灰水无明显变化，若加入酚酞则变红火焰呈淡蓝色可用作内燃机的燃料，实验室里也常用它作为燃料。点燃C2H5OH + 3 O22CO2 +3H2O三、乙醇的化学性质1．?乙醇与钠反应2CH3CH2—OH +2Na →2CH3CH2ONa +H2↑ 2．乙醇的氧化反应 (1).燃烧实验３－２步骤：1、向试管中加入3~5mL无水乙醇 2、将一根下端绕成螺旋状的铜丝在酒精灯上灼烧至红热，插入乙醇中，反复几次 。 3、观察铜丝颜色的变化，小心闻试管中液体产生的气味。?2Cu + O2 = 2CuO工业上制造乙醛催化剂2CH3CH2OH + O22CH3CHO + 2H2O启迪与思考(1).该反应的断键方式有何特点？(2).该反应可用金属铜作催化剂，分步写出反应的方程式。(2)催化氧化现象探究：铜丝由红变黑：由黑变乙醇催化氧化.swf红：乙醛CH3CH2OH+CuO→CH3CHO+H2O+Cu②催化氧化2CH3CH2OH+O2 2CH3CHO+2H2OCu或Ag乙醛③被其他强氧化剂如酸性高锰酸钾或 重铬酸钾直接氧化成乙酸应用：检验乙醇官能团：决定有机化合物的化学特性的原子或原子团叫官能团。羟基 (—OH) 是乙醇的官能团用作燃料，如酒精灯等制造饮料和香精，食品加工业一种重要的有机化工原料，如制造乙酸、乙醚等。乙醇又是一种有机溶剂，用于溶解树脂，制造涂料。医疗上常用75％（体积分数）的酒精作消毒剂。四、乙醇的用途乙醇汽油是一种替代能源.按照我国的国家标准，乙醇汽油是用90%的普通汽油与10%的燃料乙醇调和而成。它可以有效改善油品的性能和质量，降低一氧化碳、碳氢化合物等主要污染物排放。它不影响汽车的行驶性能，还减少有害气体的排放量资料卡片乙醇还是一种良好的溶剂，能溶解许多难溶或不溶于水的物质。所以人们常用酒精或酒来浸泡中草药，泡制药酒和补酒。而且我国的药酒和补酒在世界上享有盛名。催化剂CH2＝CH2＋H2O CH3CH2OH加热加压五、乙醇的工业制