罗汉果利用情况和发展前景的调查研究).doc

PAGE 1 - 大学生社会调查报告 题 目：罗汉果利用和发展前景的调查研究 系（部）： 化学与生物工程学院 专 业： 生物工程 班 级： 09生物工程 姓 名： XXX 学 号： XXXXXXXXXX 指导老师： XXX/XXX 罗汉果利用和发展前景的调查研究 摘要：罗汉果作为我们广西桂林特有的生物资源，素有“神仙果”之称。其果实的营养价值很高，含有丰富的葡萄糖、果糖及多种维生素等，用途广泛，逐渐被人们所关注和利用，具有良好的发展前景。本文根据对30位来自广西各个地区的人们的问卷调查资料和对市场上罗汉果销售的形式的调查资料，考察了人们对罗汉果的认知程度、利用情况、发展前景的展望和罗汉果的销售形式等情况。调查结果表明，虽然人们对罗汉果的认知度不高，但利用程度高，且人们对罗汉果的发展前景抱有乐观的态度。通过这次调查我们可以为人们对罗汉果的认识和利用起到很大的帮助，从而更好的拓展罗汉果的销售市场。 关键词：罗汉果 ；认知度；利用；发展前景 背景及其研究意义 1. 项目背景 1.1罗汉果的基本信息 　 罗汉果又名拉汗果、假苦瓜、罗晃子或光果木鳖等，是一年种多年收的葫芦科植物罗汉果的果实。罗汉果为中国特有经济药用植物，有300多年的应用历史，分布于广西、广东、海南、贵州等热带、亚热带山区，由于对生长环境条件的特殊要求，其主产区分布在广西桂林永福县、临桂县和融安县。自1977年版《中国药典》起作为常用中药收载，具有清热润肺，滑肠通便的功效，主治肺热或肺燥咳嗽，百日咳，痰火咳嗽，血燥便秘等症；此外罗汉果还是一种极好的清凉饮料，既可提神生津，又可预防呼吸道感染，常年服用，能延年益寿，被誉为“东方神果”和“长寿之果”；1987年罗汉果被国家卫生部列为药食同源品种。自20世纪70年代起罗汉果的研究引起了国内外学者的重视，近年来不断有对罗汉果新的研究报道。 1.2罗汉果的化学成分 罗汉果的化学成分主要含罗汉果甙，较 HYPERLINK /view/84040.htm \t _blank 蔗糖甜300倍；另含 HYPERLINK /view/43544.htm \t _blank 果糖、 HYPERLINK /view/15155.htm \t _blank 氨基酸、 HYPERLINK /view/909870.htm \t _blank 黄酮等。果中含非糖甜味的成分，主要是三萜甙类：罗汉果甙Ⅴ及Ⅳ，甙Ⅴ的甜度是蔗糖的256-344倍，甙Ⅳ的甜度为蔗糖的126倍，不有甙Ⅳ则不呈甜味；次要的是D-甘露醇，其甜度为蔗糖的0.55-0.65 倍。还含大量 HYPERLINK /view/16023.htm \t _blank 葡萄糖),果糖占14%。又含锰、铁、镍、硒、锡、碘、钼等26种无机 HYPERLINK /view/19993.htm \t _blank 元素、 HYPERLINK /view/456773.htm \t _blank 蛋白质、 HYPERLINK /view/4576.htm \t _blank 维生素C等。种仁含 HYPERLINK /view/42596.htm \t _blank 油脂41.07%，基中 HYPERLINK /view/16.htm \t _blank 脂肪酸有：亚 HYPERLINK /view/172059.htm \t _blank 油酸)，油酸， HYPERLINK /view/33519.htm \t _blank 棕榈酸， HYPERLINK /view/280858.htm \t _blank 硬脂酸)， HYPERLINK /view/745209.htm \t _blank 棕榈油酸，肉 HYPERLINK /view/39830.htm \t _blank 豆蔻酸，月桂酸，癸酸。 1.3罗汉果的药理作用 1.3.1罗汉果提取物的镇咳平喘祛痰通便解痉作用 罗汉果作为祛咳平喘，润肠通便的传统中药使用。据报道罗汉果皂提取物和单体成分罗汉果苷V能显著减少氨水或二氧化硫致咳小鼠的咳嗽次数．延长咳嗽潜伏期，增加小鼠气管酚红排泄量，促进青蛙食道黏液移动；增加正常和便秘小鼠的排便粒数，拮抗组胺引起的回肠收缩和气管痉挛，对氯化钡或乙酰胆碱引起的肠管收缩也具有拮抗作用；罗汉果水提物能明显减少枸橼酸或辣椒素引起的豚鼠咳嗽次数，抑制机械刺激所致豚鼠的咳嗽次数∞西]，这些研究数据为罗汉果的传统功用提供了理论依据。 1.3. 2 罗汉果浓缩汁和皂苷显著降低高脂饮食诱导的高血脂模型小鼠总胆固醇、甘油三脂的高水平，升高模型小鼠降低了的高密度脂蛋白胆固醇。罗汉果提取