动物营义养学 第1-3章.ppt

第一章 动物与饲料的化学组成 第一节 动物与饲料 第二节 动、植物体的组成 第一节 动物体与饲料 一、自然界的物质循环 （一）动物与饲料在食物链中的位置 1.自养生物---植物和大多数微生物，有机物质的创造者，食物链中 生产者； 2.异养生物---动物，食物链中的消费者，自身不能生产有机物， 必须从体外环境中获得体内所需物质； 3.动物与饲料在食物链中的位置 草食动物：以植物为食，又称第一消费者； 肉食动物：以动物为食，又分二级、三级、四级消费者。 二、动物的营养物质及其来源 (一) 营养物质、食物、饲料和动物营养概念 (二)营养物质的来源 (三)营养物质的一般作用 1.生物的营养物质: 参与某生物体正常新陈代谢的物质。即维持某生 物正常生命活动和生产产品所需要的物质，称为该 生物的“营养物质(Nutrients)”或“营养素”、“营养成 分”，简称“养分”。 2.动物的营养物质: 参与动物机体正常新陈代谢的物质。即维持动物正 常生命活动和生产产品所需要的物质。 例如蛋白质是动物体组织的结构物质；钙、磷参与 骨骼形成；水参与动物体温调节等。 3.食物: 能被某一生物利用以获取营养物质并对其