餐饮服务从业人员食品安全的知识培训试卷及答案一.docVIP

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2019-04-18 发布于四川
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餐饮服务从业人员食品安全的知识培训试卷及答案一.doc

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餐饮服务从业人员食品安全知识培训试卷单位：　姓名：成绩：　　　一、填充题（每题4分，共32分） 1 《中华人民共和国食品安全法》于2009年2月28日第十一届全国人民代表大会常务委员会第七次会议通过，2015年4月24日第十二届全国人民代表大会常务委员会第十四次会议修订，自（2015年10月1日）起施行。 2 在中华人民共和国境内，从事食品销售和餐饮服务活动，应当依法取得（食品经营许可证） 3 在餐饮服务制作过程中应当检查待加工的食品及食品原料，发现有（腐败变质）或者其它（感官性状异常）的不得加工使用。