三个山茶花种品种香气成分初探-园艺学报.PDF

园　艺 　学 　报 　2006, 33 ( 3) : 592 ～596 A cta Horticu lturae Sin ica 三个山茶花种 (品种 ) 香气成分初探 1 1 1 1 2 范正琪 　李纪元 　田　敏 　李辛雷 　倪 　穗 (1 中国林业科学研究院亚热带林业研究所 , 浙江富阳 3 11400; 2 宁波大学 , 浙江宁波 3 152 11) 摘 　要 : 对红山茶品种 ‘克瑞墨大牡丹 ’、 ‘香神 ’、物种攸县油茶的鲜花香气成分进行了 GC /M S分 析 , 鉴定了 ‘克瑞墨大牡丹 ’香气成分 37种 , ‘香神 ’香气 27 种 , 攸县油茶 34 种 , 主要以醇 、醛 、酯 、 烯 、烷及芳樟醇氧化物为主 。 ‘克瑞墨大牡丹 ’芳樟醇相对含量远高于其它成分 , ‘香神 ’以壬醛和芳樟醇 含量最高 , 而攸县油茶却以顺 - 芳樟醇氧化物 Ⅱ和苯乙醇 占优势 。两个品种在开花前期醇类含量较高 , 后 期酯类成分含量增加 , 攸县油茶在开花前期醇类物质含量高 , 越到后期含量越低 。 关键词 : 山茶 ; 香气成分 ; 花期 中图分类号 : S 6852 1　　文献标识码 : A 　　文章编号 : 0513353X (2006) Prelim inary Stud ies of A rom a tic Con stituen ts am ong Three Spec ies ( Var ia tion ) of C am e llia 1 1 1 1 2 Fan Zhengqi , L i J iyuan , Tian M in , L i X in lei , and N i Su i (1 R esea rch Ins titu te of S ubtrop ica l F ores try, Ch inese A cadem y of F ores try, F uy ang, Z hej iang 3 11400, Ch ina; 2 N ing bo Un ivers ity, N ingbo, Z hej iang 3152 11, Ch ina) A b stract: Th is p ap er analysed arom atic con stituen ts of three sp ecie s of Cam ellia flowers. 37 compound s were iden tified in ‘Kram ers Sup rem e ’, 27 in ‘Scen tsation ’and 34 in C. g rijs ii H ance. The m ain com pound s were alcoho l, aldehyde, e ster, alkyl, alkene and linalo loxide. L inaloo l wa s on the top of the com pound s list in ‘Kram ers sup rem e ’. Nonanal and linaloo l wa s dom inan t in ‘Scen tsation ’. In C. g rijs ii H ance , cislinalo loxide Ⅱand p henylethyl alcoho l kep t ahead. The con ten t of alcoho l wa s h igher on flore scen t p rop ha se in