中医体质辨识与药膳养生.ppt

by Lin Tsung Hui * 绿豆薏仁汤 材料 綠豆30克、薏苡仁30克、水5碗、糖少許。 作法 將材料加水煮至2碗即可。 功效 1.清熱除濕、利水消腫。 2.薏苡仁淡涼，清熱除濕。 3.綠豆甘涼，清熱解毒，除濕利水。 營養成分 熱量220大卡、蛋白質11克、脂肪2克、醣類40克。 降脂茶方 by Lin Tsung Hui * 【枸杞菊花茶】 组成：枸杞子15克及菊花10克。 调理：将药材放入杯中，以热开水冲泡，或煎煮到味道出来。 功效：可消除眼睛疲劳，还可降血压。 by Lin Tsung Hui 春季養生茶 * 【五味枸杞飲】 组成：炙五味子50克、枸杞子50克、白糖或冰糖适量。 调理：将五味子、枸杞子切碎，放入保温瓶内，用沸水浸泡3日，待茶饮。 功效：滋阴敛汗，保肝，生津止渴。 by Lin Tsung Hui * 【玫瑰普洱茶】 组成：玫瑰花6克、普洱茶适量、蜂蜜随个人口味增减。 调理：先冲泡普洱茶，第一泡茶倒掉不喝，第二泡茶水加入玫瑰花及蜂蜜少许，冲滚水泡出玫瑰花香的普洱茶。 功效：夏天肝火旺，易发怒，疏解胸焖、气烦的心情。 by Lin Tsung Hui * 【甜蜜蜜玫瑰茶】 组成：玫瑰花12克、蜜苹果一颗及陈皮12克。 调理：以三碗（约500毫升）的热水冲泡或煮开喝。 功效：养颜美白、调经补血，喝了让人甜蜜蜜。 西洋参 3克（党参）10克＋黄芪10克＋制黄精10克＋枸杞6克 感冒时不喝 体质辨识与药膳养生  by Lin Tsung Hui * 中医养生观念 Balance 天地人全面性的观点 健康的身体，表现在精气神 “治未病”观念 一、体质的概念 病理意义： 表现为对某些病因和疾病的易感性或易罹性，以及产生病变 的类型与疾病传变转归中的某种倾向性。 概 念： 体质是指人类个体在生命过程中，由遗传性和获得性因素 所决定的表现在形态结构、生理功能和心理活动方面综合 的相对稳定的特性。 体 质 的 生理意义： 概 表现为机能、代谢及对外界刺激反应等方面的个体差异。 念 6 二、体质的构成 身体功能的差异 外部形态结构：体格、体型、体重、性 征、体姿、面色、毛发、舌象、脉象 内部形态结构：脏腑、经络、气血津液 形 生理功能 的差异性 精气血津液的功能 成 心理特征的差异性——人格、气质、性格等的差异 2 三、影响体质的因素 （八）疾病针药及其他因素 （一）先天禀赋 （二）年龄因素 （三）性别差异 （四）饮食因素 （五）劳逸所伤 （六）情志因素 （七）地理因素 2 （一）先天禀赋 2 （二）年龄因素 小 儿——脏腑娇嫩，形气未充，易虚易实， 易寒易热。 青壮年——精气血津液充盛，脏腑功能强盛， 体质较稳定。 老年人—脏腑功能生理性衰退，以阴阳失调、 代谢减缓、气血郁滞、脏腑功能减退为特点。 5 （三）性别差异 女子多用血，故血常不足。 男子之病，多伤精耗气； 女子之病，多伤血。 病，病较重，死亡率较高。 女性在经、带、胎、产等生理周期 易感受病邪。 男性多禀阳刚之气， 脏腑功能较强，体魄健壮、性格外向、粗犷、心胸开阔。 女性多禀阴柔之气， 脏腑功能较弱，体形小巧、性格内向、细腻、多愁善感。 男子以肾为先天，以精、气为本；女子以肝为先天，以血为本。 男子多用气，故气常不足； 男性较女性对病邪较为敏感，易患 26 （四）饮食因素 过食醇酒佳酿——易成湿热体质。 饮食无度——易成形盛气弱体质。 饮食不足——体质虚弱。 饮食偏嗜——体质偏倾。 过食肥甘厚味——易成痰湿体质。 过食辛辣——易成阴虚火旺体质。 过食咸味——易成心气虚弱体质。 过食生冷寒凉——易成脾气虚弱体质。 27 （五）劳逸所伤 适度劳作和体充锻炼 ——筋骨强壮、气血调和、脏腑功能旺盛。 过度劳作 ——损伤筋骨、消耗气血、易成虚性体质。 适度休息 ——消除疲劳，恢复脏腑功能，保持良好体质。 过度安逸 ——气血不畅，筋肉松弛，脾胃功能减退，易成痰瘀体质 28 （六）情志因素 情 志 因 素 情志和调——体质强壮 情志失调—— 易成偏倾体质 气郁化火——易成阳热体质或阴虚 体质 气滞不畅——易成血瘀体质 9 （七）地理因素 居处寒冷潮湿， --易成阴盛或湿盛体质。 目光有神，性格开朗、随和。 食量适中，二便通调。 夜眠安和，精力充沛，反应灵活，思 维敏捷，工作潜力大。 自身调节和对外适应能力强。 3 四、常见体质分类及其特征 阴 阳 平 和 质 理 想 体 质 ， 能 较