酶工程幻灯片.ppt

酶的发酵生产根据细胞培养方式的不同，可分为 固体培养发酵、 液体深层发酵、(应用最为广泛） 固定化细胞或固定化原生质体发酵; 微生物发酵产酶方法 1.固体培养:特别适合于霉菌培养 2.液体培养:目前酶发酵生产的主要方式 3.固定化细胞 :需要特殊的固定化细胞反应器 ;分解代谢物阻遏; 二、产酶动力学 （一） 酶生物合成的模式 根据酶的合成与细胞生长之间的关系，可将酶的生物合成分为3种类型，4种模式，即： 同步合成型 生长偶联型—— 中期合成型 部分生长偶联型——延续合成型 非生长偶联型 —— 滞后合成型 ;1. 生长偶联型（又称同步合成型） 酶的生物合成与细胞生长同步。 特点：酶的合成可以诱导，但不受分解代谢物阻遏和反应产物阻遏。 当去除诱导物、细胞进入平衡期后，酶的合成立即停止，表明这类酶所对应的mRNA很不稳定。;2.生长偶联型中特殊形式——中期合成型 酶的合成在细胞生长一段时间后才开始，而在细胞生长进入平衡期以后，酶的合成也随着停止。 特点：酶的合成受分解代谢物阻遏或产物的反馈阻遏。 所对应的mRNA是不稳定的。;3.部分生长偶联型（又称延续合成型） 酶的合成在细胞的生长阶段开始，在细胞生