食品营养卫生16秋第三次_0004-四川电大-课程号：5108616-【资料答案】.docVIP

食品营养卫生16秋第三次_0004 四川形成性测评系统 课程代码：5108616 课程复习资料 、单项选择题（共 10 道试题，共 30 分。） 1. 水俣病是由于长期摄入被（ ）污染的食品引起的中毒。 A. 金属汞 B. 砷 C. 铅 D. 甲基汞 [正确答案]：D 2. 聚乙烯塑料制品作为食品包装材料使用，其安全性是( )。 A. 安全 B. 不安全 C. 限定使用范围 D. 限定乙烯量 [正确答案]：A 3. 食物中毒与其他急性疾病最本质的区别是( ) 。 A. 潜伏期短 B. 很多人