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乡镇肉食品安全工作总结 　　 　　为做好XX县的肉食品安全检查执法工作，确保全县人民能够安全食用放心肉。根据《西双版纳州农业局关于加强肉食品质量安全检查执法工作的通知》和《西双版纳州农业局办公室转发州食安委办公室关于深入开展肉及肉制品检查执法工作文件的通知》的通知精神，结合XX县实际，XX县畜牧兽医工作站积极组织技术人员与乡镇畜牧兽医组技术员，对县城超市、乡镇肉品交易市场、规模养殖场开展了为期2天的执法检查工作。现将XX县开展肉食品质量检查执法工作总结如下： 　　一、基本情况 　　XX县辖有十一个乡镇，10个定点屠宰场，两个大型超市，全县共有规模养殖场44个，其中生猪规模养殖场21个，牛养殖小区9个，蛋肉鸡规模养殖场14个。 　　二、主要检查内容 　　根据州局通知要求，8月26-27日，XX县针对XX县坝区乡屠宰厂、农贸市场、县城大超市、规模场等重点区域对动物生鲜肉生产、经营情况进行了专项检查。此次共查勐海镇、勐遮镇、勐混镇、大兴超市、天顺超市上市猪肉19200公斤，牛肉1500公斤，白条鸡360只。 　　经检查，各超市、市场经营的动物产品均持有检疫合格证明；上市的生猪肉、牛肉等均来自定点屠宰场，经营者都持有《动物产品检疫合格证明》，胴体加盖有检疫合格验讫印章，检疫率达100%。规模养殖场的检查，主要针对勐海镇3个蛋鸡场进行检查，检查的内容主要有家禽的免疫、养殖档案、养殖病死鸡无害化处理情况及饲料药物的使用情况等。从检查情况看，除个别免疫、养殖档案填写不完整外，其他没有存在安全隐患。 　　三、主要措施 　　1、规范屠宰检疫，切实把好屠宰检疫的“四关”。 　　一是把好动物进场检查关。对进场的动物，检疫人员严格查验检疫证明、运载工具消毒证明，核准证物，并实施必要的临床检查；二是把好待宰准宰关。检疫人员对待宰的动物认真实施宰前检疫并出具准宰单；三是把好宰后检疫关。检疫人员与屠宰过程同步实施检疫，严格按照检疫技术规程进行操作，对屠宰过程检出的动物疫病按照有关规定进行处理。四是把好无害化处理关。对检疫不合格的动物及动物产品，检疫人员严格按规定出具无害化处理通知单，监督场方进行无害化处理。屠宰检疫率、出证率达100%。 　　2014年1-7月产地检疫猪463头，牛6062头；办理出县境动物及产品检疫证明34张，检出县境牛562头；猪82头，猪肉吨，鸡肉吨，马35匹。 　　2、定点屠宰场：检猪产品51925头，检牛产品3781头。全县产地检疫面达100%，宰后检疫率为100％，不合格产品的处理率为100％。 　　3、加强流通环节畜产品质量安全监管。勐满公路动物防疫临时监督检查站共检查车辆80辆，6799头牲畜，其中仔猪79车、6787头；牛1车、头。 　　4、开展各项专项整治行动，确保畜产品质量安全。 　　一是组织节日期间畜产品质量安全专项整治行动。累计出动车辆15台出动人员63人，对全县屠宰场、农贸市场、超市、批发市场等重点区域动物产品生产、经营情况进行了检查。二是开展饲料添加剂检查。在检查中，没有发现使用“三无”产品、过期变质饲料和使用“三聚氰胺、硝基呋喃、孔雀石绿”等违禁添加物的行为。 　　5、规模养殖场监管：全县共有规模养殖场44个，其中生猪规模养殖场21个，牛养殖小区9个，鸡规模养殖场14个，2014年我县共签订《规模养殖场重大动物疫病防控责任书》、《养殖场和畜禽养殖安全承诺书》各54份。并由乡镇兽医站配专人负责。对规模养殖场规范建立养殖档案，做好规模场动物防疫工作规范化管理，强化监督检查。签订云南省依法依规经营兽药告知书、承诺书20份；签订云南省依法依规使用兽药告知书、承诺书62份。