餐厅的可行性报告.pdf

餐厅投资计划可行性研究报告 目录 一、项目概况 ,,,,,,,,,,,,,, 2 二、“餐厅风格,,,,,,,,, 2 三、餐厅人员配置 ,,,,,,,,,,,, 2 四、菜单设计 ,,,,,,,,,,,,,, 3 五、宏观分析 ,,,,,,,,,,,,,, 3 六、微观分析 ,,,,,,,,,,,,,, 4 五、 SWOT 分析 ,,,,,,,,,,,,, 4 八、项目营业收入及成本、利润分析 ,,,, 5 九、营销规划 ,,,,,,,,,,,,,, 6 十、项目投资风险分析 ,,,,,,,,,, 6 十一、结论 ,,,,,,,,,,,,,,, 7 附件,,,,,,,,,,,,,,,,,, 7 1 莎络——法式西餐厅投资计划项目 可行性研究报告 一、项目概况 项目拟取名为“莎络” ，位于合肥市政务新区，合肥政治经济繁华地带，店 面总面积为： 720 平方米， 店面主体建筑为 2 层。原店一层为大厅、 吧台、厨房、 仓库并设有两个大型包厢； 二层设有 7 个中型包厢。 原店包厢数为 9 间。投资计 划前期投资费用预计为 70 万人民币，其中 35 万用于店面整体转让费用， 20 万 用于前期整改装修费用， 15 万用于酒楼周转资金。前期先对大厅、一层 2 个大 型包厢进行整体装修， 后期再视营业状况在不影响日常营业的情况下用投资回报 款项对二层包厢进行逐个装修。 包厢按合肥餐饮中高档次进行装修。 目标成为合 肥市主要的西餐厅之一。 二、“莎络”西餐厅风格 “莎络”西餐厅作为一个典型的法式西餐厅， 整个餐厅充满法国特有的文化 元素，浪漫的氛围，优雅舒适的环境，高雅的文化艺术，温馨的感觉弥漫着整个 餐厅。餐厅的建筑是具有复古色彩、 体现法国风情的巴洛克式建筑， 自由的外形、 富丽的装饰和雕刻、强烈的色彩将我们带入到 18 世纪的文艺复兴时期。室内装 修大胆采用高贵典雅的金黄色， 四周悬挂着大型的水晶吊灯， 周围墙壁上悬挂着 具有欧洲风情的画图，增加餐厅的艺术气息。还运用一些欧洲建筑的典型元素， 诸如拱券、铸铁花、扶壁、罗马柱等来构成室内的欧洲古典风情。 三、餐厅人员配置 1. 办公室经理：设经理一名，副经理一名。