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西餐服务与管理 考考你 一、kitchenware 二、baking cakes yzsjf2007@163.com Casserole dish [k?s?r?ul] 砂锅 scales [skeil] 电子秤 Measuring jug 量杯 pie tin 派模 flan tin [fl?n] 果馅饼模具 Pastry brush [peistri] 酥皮点心刷 Rolling pin [r?uli?] [pin] 擀面杖 Piping bag [paipi?] 裱花袋 Muffin tray [‘m?fin] 松饼盘 baking tray 烘盘,烤盘 Cooling rack 冷却架 * 讲课人：孙建芳 Meat tenderizer [tend?raiz?] 嫩肉锤 Grater [greit?] 擦碎器、刨子 Masher [m???] 食物捣碎机 Can opener 开罐器 Fish slice [slais] 鱼铲 Spatula [sp?tjul?] (调和、涂抹用)抹刀,小铲 Chopping board 斩（剁）肉板 Bread knife kitchen knife 面包刀 是最常用的厨房用到，可以切片、切割等 cleaver [‘kl