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蜂产品生产许可证审查细则实施说明 国家农副加工食品质量监督检验中心 国家农业标准化与监测中心（安徽) 目录 一、蜂蜜及蜂王浆行业发展概况 二、蜂蜜及蜂王浆发证范围的确定及申证单元的划分 三、蜂蜜及蜂王浆生产加工工艺及容易出现的质量安全问题 四、蜂蜜及蜂王浆生产企业必备条件的审查方法及要求 五、蜂蜜及蜂王浆产品检验 六、原辅材料的有关要求 七、蜂蜜及蜂王浆的抽样方法 八、其他要求 九、其他说明 一、蜂蜜及蜂王浆行业发展概况 蜜蜂产业是我国历史悠久的传统农业的组成部分。随着我国社会主义市场经济体制的建立，我国蜂产品行业蓬勃发展，蜂产品年产量及出口量均居世界前列，成为世界蜜蜂产业大国。国内、国际市场对蜂产品的需求进一步扩大，对蜂产品质量的要求更高，蜂产品市场潜力巨大。然而近年来，一些省市对蜂产品进行了监督抽查，抽查结果令人吃惊，合格率一般在20%-45%之间。根据国家和地方历次抽查数据估计，在国内蜂蜜市场上，品质好的和比较好的的仅占30%至40%，品质差的占40%至50%，假的和掺假的约占10%至20%。造成了我国“蜂蜜整体质量低，造假已经成了气候”的局面，同时，由于蜂农未能科学规范地使用药物，造成产品药残超标，出口形势极其严峻。因此，对蜂产品的质量监督管理迫在眉睫。 受国家质检总局监督司的委托，我中心对部分蜂产品加工企业状况进行了调查了解，范围包括