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零售连锁经营管理 第一节 连锁经营概述 一、连锁经营与连锁店 连锁经营是一种商业组织形式和经营制度，一般是指经营同类商品或服务的若干个经营单位，以一定的形式组成的一个联合体，通过对企业形象和经营业务的标准化管理，实现规模经营，从而实现规模效益。 二、连锁经营特征 （一）组织形式的联合化与网络化 连锁商店往往具有总部、配送中心与门店，三者之间通过各种权力、利益、信息流、物流等多种纽带连在一起，形成一个企业联合体系 。 三者之间合理分工、相互配合，互相支撑。 （一）组织形式的联合化与网络化 组织形式的网络化主要体现在三个层面。 从连锁企业的下游看，连锁企业结成了一个销售大网为消费者服务。随着门店数量增多，则这张销售大网则越大。 从连锁企业的上游看，众多的供应商围绕着连锁企业同样也结成一个供货大网。 从连锁企业自身看，如何保证销售网与供应商网的有效运转，那么就体现出企业信息网的作用。信息网络是确保销售网络与供货网络协调平衡的关键。 （二）运作体系的规模化（1） 1．规模采购 大大增强了连锁企业与供应商讨价还价能力，从而获得低价进货的优势； 由于集中采购，减少采购人员数量、降低了采购次数，从而还降低了直接采购成本。 2．集中仓储、配送 集中仓储配送也大大降低了连锁企业的仓储配送成本。 （二）运作体系的规模化（2） 3．整体传播 连锁企业往往采用整体促销的方式，即由连锁总部统一进行广告宣传策划、统一进行大型促销策划，各个分店负责执行促销方案。这种方式同样可以通过将广告费用分摊到多家门店上去，因此平均促销的成本并不高，而这对单个商店而言是难以做到的 。 4．知识产生与传播优势 （三）规范化的运作方式（1） 主要体现为“3S原则”： 1．简单化（Simplification） 简单化是指尽可能地将作业流程“化繁为简”。连锁企业是一个庞大而复杂的系统，必须将财务、采购、物流、信息等子系统进行优化，从而提高企业运作效率。为了实现现场作业简单化，连锁企业往往根据实际作业情况，制定简明的操作手册，所有员工均依手册的规定来运作。 （三）规范化的运作方式（1） 2．专业化(Specialization) 专业化既表现为总部与门店的专业分工，也表现为各个环节、岗位、人员的专业分工。连锁公司的专业化包括： (1)系统性专业化。 形成以信息、配送、培训为核心，以营运为主体，以战略规划为导向，以后勤服务为辅助的经营管理体系。 (2)总部实行部门化专业分工。 设置采购、配送、店铺开发、营运管理、财务管理、人力资源管理、培训、规划、数据处理与分析等部门。 (3)门店实行岗位化专业分工。 设置店长、副店长、值班经理、柜长、理货员、收银员、仓管员、寄包员等岗位人员。 （三）规范化的运作方式（2） 3．标准化(Standardization) 标准化主要表现在商品、服务的标准化和企业整体形象的标准化上。 为了更好地让标准化管理发挥效用，必须做到以下几个方面： 要科学地总结实践经验； 要有培训系统做保证； 要加强监督管理；四是要不断提高人员素质。 第二节 连锁经营主要类型与特征 一、直营连锁 （一）直营连锁定义 直营连锁作为世界上最早出现的连锁形式，也是连锁经营的基本形态，又被称为正规连锁(Regular Chain简称RC) （二）直营连锁特点（1） 表现在：产权一体化、集中化的统一管理、统一核算。 1．产权一体化 直营连锁企业旗下所有的门店的所有权都属于同一主体，归于一个公司、一个联合组织或单一个人所有 （二）直营连锁特点（2） 2．集中化的统一管理 集中化的统一管理是直营连锁的精髓所在。直营连锁总部与下属分店之间的关系属于企业内部的专业化分工关系，在经营管理权方面基本上表现为高度集中统一，所有权、经营权、监督权完全集中在总部，由总部根据发展规划，统一对连锁企业的人事、财务、投资、分配、采购、促销、物流、商流、信息流等方面进行管理 。 3．统一核算 直营连锁实行总部统一核算，统一分配。 （三）直营连锁的优缺点 1．直营连锁优点 （1）可以充分的挖掘利用企业内部资源 统一调配资金、设备、商品及人员，将适当的资源在适当的时间放到适当的位置，以便发挥其最高效率。 （2）成本优势 （3）重大决策具有灵活性 （三）直营连锁的优缺点 2．直营连锁缺点 （1）对资金的要求较高 （2）分店缺乏灵活性 （四）直营连锁适用行业 直营连锁方式主要适用于零售业，特别是大型百货商店和超级市场。 二、特许连锁 （一）特许连锁定义 作为当今世界上发展最快的连锁形式，特许连锁又称合同连锁或特许加盟连锁(Franchise Chain简称FC) 。 （二）特许连锁特点（1） 1．所有权的分散与经营权的集中