GB 5009.277-2016食品安全国家标准　食品中双乙酸钠的测定.pdf

中华人 民共和 国国家标准 — GB5009.277 2016 食品安全国家标准 食品中双乙酸钠的测定 2016-12-23发布 2017-06-23实施 中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会 发 布 国 家 食 品 药 品 监 督 管 理 总 局 — GB5009.277 2016 前 言 本标准代替 / — 《食品中双乙酸钠的测定 高效液相色谱法》。 GBT23383 2009 / — , : 本标准与GBT23383 2009相比 主要变化如下 ——— “ ”; 标准名称修改为 食品安全国家标准 食品中双乙酸钠的测定 ———修改了标准的适用范围。 Ⅰ — GB5009.277 2016 食品安全国家标准 食品中双乙酸钠的测定 1 范围 本标准规定了食品中双乙酸钠的液相色谱测定方法。 、 、 、 、 、 、 、 ( 本标准适用于豆干类 豆干再制品 原粮 粉圆 糕点 预制肉制品 熟肉制品 熟制水产品 可直接食 )、 、 。 、 用 固体复合调味料 膨化食品中双乙酸钠的测定 本标准不适用于调味品 液体复合调味料及添加过 乙酸的食品的测定。 2 原理 , , , 试样中双乙酸钠酸化后转化为乙酸 经超声波水浴提取或水蒸气蒸馏 收集后调 pH 经高效液相 , 。 色谱测定 外标法定量 3 试剂和材料 , , / , 除非另有说明 本方法所用试剂均为分析纯 色谱用水为 GBT6682规定的一级水 其他用水为 / 规定的三级水。 GBT6682 3.1 试剂 3.1.1 磷酸(HPO)。 3 4 磷酸氢二铵[( ) ]。 3.1.2 NH HPO 4 2 4