整体工作流程与细则.pptVIP

吧台整体流程与细则;1.1着装上岗工作流程;1.2着装上岗工作细则;;2.1开吧前准备工作流程;2.2开吧前准备工作细则;;;;3设吧前准备; 3.2 设吧前准备工作细则;4　摆放酒水单;4.2 摆放酒水单工作细则;5　摆放酒水;5.2 摆放酒水工作细则;6　摆放吧台用具;6.2 摆放吧台用具工作细则;7　摆设酒吧操作柜;7.2 摆设酒吧操作柜工作细则;8　擦拭杯具;8.2 擦拭杯具工作细则;9　准备调酒装饰物工作流程;9.2 准备调酒装饰物工作细则;10　冰库使用;10.2 冰库使用工作细则;11　酒水供应;11.2 酒水供应工作细则;12　制作鸡尾酒水果装饰物;12.2 制作鸡尾酒水果装饰物工作细则;13　酒水盘点;13.2 酒水盘点工作细则;14　酒水报损;14.2 酒水报损工作细则;15　准备冰块;15.2 准备冰块工作细则;16 使用生啤机;16.2使用生啤机工作细则;17 香烟服务;43.2香烟服务工作细则;18 雪茄烟服务;18.2 雪茄烟服务工作细则;19 更换烟灰缸;19.2 更换烟灰缸工作细则;20 酒水提货;20.2酒水提货工作细则;21调拨酒水;21.2调拨酒水工作细则;22 使用报损单;22.2使用报损单工作细则